Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aduceți o tigaie mare cu apă la fierbere. Lucrând în loturi, coborâți cu atenție piersicile în apă clocotită timp de 30 până la 60 de secunde sau până când pielea începe să se împartă. Folosind o lingură pliată, transferați piersicile într-un bol mare cu apă cu gheață. Când este suficient de răcoros pentru a face față, îndepărtați piersicile din apa cu gheață. Folosind un cuțit mic și ascuțit, îndepărtați pielea de pe piersici. Tăiați piersicile pe jumătate în lungime; îndepărtați și aruncați gropi (dacă folosiți borcane de vopsea, piersici de sfert și groapa)
-
Pentru sirop, într-un cuptor olandez, combinați 4 1/2 cani de apă, zahărul granulat, zahărul brun, ghimbirul, scorțișoara, păstăi de cardamom, cuișoarele și boabele de piper. Gatiti si amestecati la foc mediu pana cand dizolvarea zaharurilor. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute. Scoateți din foc. Amestecați ceaiul verde. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. Se strecoară siropul, aruncând solidele.
-
Împachetați piersicile, tăiați partea în jos, în borcane sterilizate fierbinte sau în vase de conserve, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Sirop fierbinte peste piersici, menținând spațiul de cap de 1/2 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 25 de minute pentru sferturi sau 20 de minute pentru picturi (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.
Informații nutriționale
Porție: 69 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 1 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 2 g fibre, 16 g zahăr, 1 g proteine.
