Bomboane cu caramale | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

½ cană zahăr granulat
¼ cană de unt
¼ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
2 căni de zahăr cernut
1 cană mărunțișuri minuscule
¼ cană bucăți de ciocolată semisweet
1 ½ cani caramele de vanilie (aproximativ 34)
2 linguri unt
1 lingura de lapte
Vopsea de ciocolată sau cofetărie de 1 ½ kilogram

Directii

Pasul 1
Aliniați o tigaie de coacere de 8x8x2 inci cu folie, extinzând folia peste marginile tigaiei. Ungeți folia; pune deoparte pan.
Pasul 2
Într-o cratiță grea de 2 sferturi se combină zahărul, 1/4 cană de unt și smântâna. Gătiti la foc mediu până la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 8 minute.
Pasul 3
Gătiti la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 3 minute. Amestecul trebuie să fiarbă la o viteză moderată, constantă pe întreaga suprafață. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați zahăr pudră, bezele și bucăți de ciocolată; se amestecă până se combină bine și se topeste ciocolata. Turnați amestecul în tigaia pregătită. Se răcește 20 de minute.
Pasul 4
Între timp, într-o cratiță grea de 1-1 / 2 sferturi combinați caramelele, cele 2 linguri de unt și laptele. Gătiti la foc mic, amestecând ocazional, până când se topesc caramelele. Turnați amestecul de caramel peste stratul de ciocolată în tigaia de copt. Se răcește aproximativ 1 oră sau până când este ferm. Când este ferm, folosiți folie pentru a scoate bomboanele din tigaie. Inverteți bomboanele astfel încât stratul de ciocolată să fie deasupra. Tăiați în dreptunghiuri de 2x1 inch.
Pasul 5
Topiți învelișul de ciocolată sau cofetării. Înmuiați dreptunghiurile, pe rând, în ciocolată topită. Lasă ciocolata în exces să picure dreptunghiurile. Se pune pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată până la uscare. Păstrați bine acoperit într-un loc rece și uscat. Face 32 de bomboane.