Cheesecake de vârtej cu unt de arahide | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

Crustă:

1 ½ cani firimituri de graham
¼ cană zahăr
½ linguriță scorțișoară
6 linguri unt, topit

Umplere:

3 uncii de brânză cremă, temperatura camerei
¼ cană zahăr
1 ½ linguriță extract pur de vanilie
2 ouă mari, temperatura camerei
½ cană cumpărată sau sos de caramel de casă
⅓ cană de arahide naturale, amestecată

Directii

Pasul 1
Poziționați raftul în treimea inferioară a cuptorului; preîncălziți la 350 de grade F. Ungeți o tigaie cu arc de 9 inci.
Pasul 2
Pentru crustă, amestecați împreună firimiturile, zahărul și scorțișoara; se amestecă în unt. Apăsați uniform și ferm peste partea inferioară și jumătatea în sus a tăvii. Coaceți 10-12 minute; se răcește pe suportul de sârmă. Ungeți din nou laturile panului peste nivelul scoarței pentru a preveni umplerea lipirii la tigaie.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. În bolul de amestec, cu un mixer electric, bateți brânza cremă 30 de secunde. Răzuiți bolul și bătăile. Adăugați zahărul și vanilia. Bateți până la neted și cremos, 1-1 / 2 minute. Bateți în 1 ou doar până la combinație. Răzuiți bolul și bătăile. Bateți oul rămas. Se toarnă în crustă.
Pasul 4
Amestecați sosul de caramel, untul de arahide și un vârf de sare. (Dacă este rigid, încălziți câteva secunde la cuptorul cu microunde pentru a se înmuia.) Scoateți amestecuri de amestecuri de caramel peste amestecătorul simplu, asigurându-vă că lăsați să se afișeze niște piure. Tăiați tigaia ușor pentru a regla nivelul amestecului de caramel cu ajutorul unui amestecător simplu. Marmurați bătăușii cu o lingură mică învârtind ușor în cercuri mici, bucle, până când se amestecă, dar nu se amestecă. Puneți tigaia pe o foaie de copt.
Pasul 5
Coaceți 40 până la 45 de minute sau până când marginile sunt pufnite, dar centrul arată umed și jiggle atunci când tigaia este bătută. Scoateți din cuptor. Dacă bătătorul atinge părțile laterale de deasupra crustei, glisați cu atenție un cuțit subțire în jurul marginilor pentru a detașa tortul; nu îndepărtați laturile. Puneți tigaia pe suport. Acoperiți tigaia și raftul cu vasul sau vasul inversat, astfel încât tortul să se răcească încet. Odată răcorit, acoperiți și refrigerați 5 până la 24 de ore. Îndepărtați părțile de tigaie înainte de a servi. Face 10 - 12 porții.