Morcovi și boabe de mazăre cu gremolata de citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri de migdale prăjite mărunt
• 2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
• 2 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 kilogram morcovi mici pentru copii cu blaturi
• 1 ½ cani boabe de zahăr
• 1 lingura de unt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cheag, tocat fin
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat

Directii

• Pasul 1

  Pentru gremolata, într-un bol mic, amestecați nucile, pătrunjelul și coaja de lămâie; pus deoparte.

• Pasul 2

  Tăiați morcovii, dacă este necesar, și frecați. Scoateți șirurile și sfaturile din mazăre. Într-un cuptor olandez de 4 sferturi gătiți morcovii, acoperiți, cu suficientă apă clocotită ușor sărată pentru a acoperi timp de 7 minute. Adăugați boabele de mazăre și fierbeți aproximativ 2 minute mai mult sau până când fragede sunt fragede. Scurgeți și puneți legumele deoparte.

• Pasul 3

  În aceeași tigaie încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați șorțul și usturoiul; gătiți și amestecați timp de 1 până la 2 minute sau până când șorțul este fraged. Adăugați morcovii, mazărea, sarea și piperul. Aruncă să se încălzească. Transferați amestecul de legume într-un vas de servire. Se presara cu gremolata.