Supa de castane și păstârnac | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 lingură ulei de nucă sau ulei de gătit
1 kilogram de piureuri, decojite și tocate (aproximativ 3-1 / 2 căni)
2 ½ căni de castane prăjite coajă (vezi metoda) sau o cutie de 15 uncii de castane întregi, scurse
1 ceapa medie, tocat (1/2 cana)
2 căței de usturoi
⅛ linguriță ardei alb
3 cutii de 14, 5 uncii bulion de pui redus cu sodiu
2 pui de mărar proaspăt
1 cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
Arpagic proaspăt sau flori comestibile (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță mare se încălzește uleiul. Adăugați păstăi, castane, ceapă, usturoi și piper. Acoperiți și gătiți 10 minute sau până când păstăii sunt fragede, amestecând des. Se adaugă bulionul și se aduce la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 20 de minute. Adăugați marjoram; gateste inca 10 minute. Îndepărtați maghiranul și aruncați. Se răcește ușor supa.
Pasul 2
Puneți o treime din amestec într-un recipient pentru blender. Acoperi; se amestecă până la neted. * Se întoarce amestecul într-o cratiță curată. Repetați cu supa rămasă. Se amestecă 1/2 cană de jumătate și jumătate sau cremă ușoară; căldură prin. Rămâne în castroane. Rotiți câte o lingură de jumătate și jumătate rămasă sau o cremă ușoară în fiecare porție. Face 6 căni (10 - 12 porții laterale).

*

Când amestecați amestecul încălzit, completați blenderul doar o treime. Acoperiți cu capac, apoi acoperiți blenderul cu un prosop curat în timpul funcționării.

Prăjirea castanelor:

Pentru a scoate castanele, folosiți vârful unui cuțit solid pentru a tăia cu grijă o "X" pe partea plată a fiecărui castan. Așezați într-o tigaie superficială și prăjiți într-un cuptor de 400 de grade F timp de 15 minute sau până când colțurile Xs se încolăcesc. Coajă cât timp este cald; îndepărtați pielea hârtie prin rostogolirea castanelor decojite într-un prosop. Patru căni de castane nesărate vor da aproximativ 2-1 / 2 căni învelite. Castane întregi și proaspete sunt disponibile din noiembrie până în ianuarie. Se vor păstra până la două săptămâni la frigider sau câteva luni la congelator, într-un recipient etanș. De asemenea, le puteți găsi conserve sau uscate în multe supermarketuri.