Dijonnaise de pui | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 jumătăți ale pieptului de pui fără dezosat (aproximativ 1-1 / 4 până la 1-1 / 2 lire sterline)
¼ cană făină de toate scopurile
¼ linguriță piper negru măcinat
2 linguri unt
2 linguri de ceapă verde tocată (1)
⅓ ceașcă frisca
3 linguri vin alb uscat sau bulion de pui
3 linguri muștar în stil Dijon
Cimbru proaspăt (opțional)

Pasul 1
Puneți fiecare piept de pui pe jumătate între două bucăți de folie de plastic. Folosind partea plată a unui mălai de carne, se toarnă ușor pui la grosimea de 1 / 4- până la 1/8 inci. Aruncați ambalajul din plastic. Într-un vas superficial combinați făina și piperul. Se acoperă bucățile de pui cu amestec de făină.

Pasul 2
Într-o tigaie de 12 inch topiți untul la foc mediu. Adăugați pui în tigaie. Gătiti aproximativ 6 minute sau până când nu rămâne roz în pui, întorcându-se o dată. Transferați puiul pe un platou, rezervând picături în tigaie. Acoperire pentru a păstra cald.
Pasul 3
Pentru sos, adăugați ceapă verde în picăturile din tigaie. Se gătește și se amestecă la foc mediu timp de 1 până la 2 minute sau până când este fragedă. Amestecați frisca, vinul alb și muștarul. Se gătește și se amestecă timp de 1 până la 2 minute sau până când este netedă și ușor îngroșată. Sos lingura peste pui. Dacă doriți, smulgeți cimbru proaspăt pentru a stropi peste pui și garnisiți cu crengute de cimbru.