Rolă de înghețată cu migdale de ciocolată cu sos de zmeură | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ cană făină de toate scopurile
• ¼ cană pulbere de cacao neindulcit
• 1 linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• 4 gălbenușuri de ou
• ½ linguriță de vanilie
• ⅓ cană de zahăr granulat
• 4 albusuri
• ½ cană zahăr granulat
• Zaharul praf cernut
• 1 înghețată de migdale unt sau de ciocolată, înmuiată
• 1 reteta sos de zmeura (vezi mai jos)
• Zmeură proaspătă (opțional)
• Crengute de mentă proaspătă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Ungeți și făinați o tigaie cu rolă de jeleu de 15x10x1 inci. Se amestecă făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un bol mic de amestec, bateți gălbenușurile de ou și vanilia cu un mixer electric la viteză mare de aproximativ 5 minute sau până când sunt groase și de culoare lămâie. Se adaugă treptat 1/3 cană de zahăr, bătând la viteză medie aproximativ 5 minute sau până când zahărul este aproape dizolvat. Spălați bine bătaiele.

• Pasul 3

  Într-un bol mare de amestecare bateți albusurile cu viteză medie până la mare până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/2 cană de zahăr granulat, bătând până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drepte). Îndoiți amestecul de gălbenuș în amestec de albus de ou. Presărați amestecul de făină peste amestecul de ouă; pliați ușor, doar până la combinare. Întindeți bătutul uniform în tigaia pregătită.

• Pasul 4

  Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 12 până la 15 minute sau până când izvoarele superioare sunt atinse ușor. Desfaceți imediat marginile tortului din tigaie; se transformă pe un prosop presărat cu zahăr praf cernut. Începând cu un capăt îngust, rostogoliți tortul și prosopul împreună. Se răcește pe un suport de sârmă.

• Pasul 5

  Desfaceți tortul. Întindeți înghețarea înmuiată pe tort până la 1 centimetru de margini. Reroll tort fără prosop. Înfășurați și congelați cu cel puțin 4 ore înainte de servire. Pentru servire, se aruncă sosul de zmeură peste farfurii de servire. Feliați tortul și așezați-le pe farfurii. Dacă doriți, garnisiți cu zmeură proaspătă și mentă proaspătă. Face 10 porții.

sfaturi

Faceți acest desert cu 2 săptămâni înainte și păstrați-l bine învelit în congelator.

Informații nutriționale

Porție: 255 calorii, (3 g grăsimi saturate, 116 mg colesterol, 138 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 0 g fibre, 5 g proteine.

---

Sos de zmeură

ingrediente

• ⅔ cupă de conserve de zmeură roșie
• 1 lingură suc de lămâie
• ¼ extract de migdale de linguriță

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mică combinați conserva de zmeură fără semințe, suc de lămâie și extract de migdale. Gatiti si amestecati doar pana s-au topit. Se răcește ușor.