Pufuri cu crema de ciocolată | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceașcă zahăr
• 2 linguri unt
• ½ linguriță de vanilie
• Scorțișoară măcinată
• 1 cană bucăți de pecan
• 1 cană apă
• ½ cană de unt
• ⅛ linguriță sare
• 1 cană făină de toate scopurile
• 4 ouă
• 1 ½ sfert de praline și cremă, cafea sau înghețată de ciocolată
• Sosul cu ciocolată (vezi rețeta de mai jos)

Directii

• Pasul 1

  Pentru amestecul de praline, ungeți o foaie de copt. Într-o tigaie medie gătiți zahărul la foc mediu-înalt, agitând tigaia ocazional, până când zahărul începe să se topească. Reduceți căldura la scăzut și gătiți până când zahărul se rumenesc, amestecând ocazional. Adăugați 2 linguri unt, vanilie și scorțișoară; se amestecă să se combine. Amestecați păcanele. (Zaharul se poate consolida.) Amestecați pentru a retrage zahărul și coaceți nucile uniform.

• Pasul 2

  Întoarceți amestecul pe foaia de copt pregătită. Se lasă să se răcească. Când este răcoros, puneți-o într-o pungă de plastic. Zdrobiți ușor cu un știft.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-o cratiță medie combinați apa, 1/2 cană de unt și sarea. Aduceți la fierbere. Se adaugă făina deodată, amestecând puternic. Gatiti si amestecati pana cand amestecul formeaza o bila. Scoateți din foc. Se răcește 10 minute. Adăugați ouă, pe rând, bătând bine cu o lingură de lemn după fiecare adăugare.

• Pasul 4

  Aruncați aluatul înfierbântând linguri de 1-1 / 2 centimetri unul de altul pe o foaie de copt unsă cu dimensiuni mari. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 35 de minute sau până la auriu. Scoateți și răciți pe un suport de sârmă.

• Pasul 5

  Pentru a servi, tăiați blaturile din puf; scoateți aluatul moale din interior și aruncați. Presărați o parte din amestecul de praline în fiecare puf de cremă. Umpleți fiecare cu o lingură mare de înghețată. Înlocuiți blaturile. Toarnă sos de ciocolată cu ciudă peste fiecare. Se presară cu amestecul de pralină rămas. Face 12 porții.

Sfaturi făcute înainte:

Coaceți pufuletele cu cremă și congelați-le într-un recipient etanș până la 3 luni. Pregătiți sosul de ciocolată Fudge; se acoperă și se răcește la frigider până la 1 săptămână. Încălziți într-un cuptor cu microunde la putere medie (50%) sau într-o cratiță la foc mic.

Informații nutriționale

Porție: 689 calorii, (15 g grăsimi saturate, 123 mg colesterol, 442 mg sodiu, 75 g carbohidrați, 2 g fibre, 12 g proteine.

---

Sos Fudge de ciocolată

ingrediente

• 2 uncii de ciocolată neîndulcită, tăiate
• ¼ cană de unt
• 1 cană zahăr
• ⅓ cană pudră de cacao neindulcit
• 1 5 uncii de lapte evaporat
• ½ linguriță de vanilie

Directii

• Pasul 1

  Topiți ciocolata și untul într-o cratiță mică la foc mic, amestecând constant. Se amestecă zahărul și pudra de cacao neîndulcită până la combinare. Se amestecă laptele evaporat. Se încălzește și se agită până când amestecul este neted și începe să bulească în jurul marginilor. Se agită în vanilie. Face 1-1 / 2 căni.