Trufe de ciocolată | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană bucăți de ciocolată semisweet (6 uncii)
⅓ cupă de unt (fără înlocuitori)
¼ cană lapte
1 gălbenuș de ou bătut
2 linguri de rom, rachiu, kirsch, amaretto, lichior de alune, lichior de cafea, lichior pralin, lichior de portocale sau suc de portocale
Ciocolată topită (opțional)
Căni cu bomboane din folie (opțional)
Nuci mărunțite fin, stropi de bomboane sau nucă de nucă de cocos (opțional)
Bucăți albe topite (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o măsură de 4 cani sigură cu microunde, combinați bucățele de ciocolată, unt și lapte. Cuptor cu microunde, neacoperit, cu 100% putere (ridicat) timp de 1 până la 2-1 / 2 minute sau până când este suficient de moale pentru a se agita neted, amestecând o dată în timpul gătitului.
Pasul 2
Amestecați treptat aproximativ jumătate din amestecul fierbinte în gălbenușul de ou bătut. Reveniți la măsura de 4 pahare. Cuptor cu microunde, neacoperit, aproximativ 1 minut sau până la fierbere, amestecând după fiecare 30 de secunde.
Pasul 3
Se amestecă lichior, lichior sau suc de portocale. Acoperiți și răcoriți aproximativ 1 oră sau până când amestecul este rece, uniform gros și neted, amestecând ocazional.
Pasul 4
Bateți amestecul de ciocolată cu un mixer electric cu viteză medie aproximativ 2 minute sau până când este pufos și mai deschis la culoare. Acoperiți și răcoriți aproximativ 15 minute sau până când amestecul își păstrează forma.
Pasul 5
Picătură dintr-o măsură de linguriță ușor rotunjită pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau hârtie cerată. Se acoperă și se răcește aproximativ 30 de minute sau până când este ferm. Dacă doriți, scufundați-vă în ciocolată topită; se așează în căni cu bomboane cu folie. Presărați cu nuci, stropi de bomboane sau nucă de nucă de nucă sau nucă de cocos, sau aruncați cu bucăți albe topite. Sau, în loc să scufundați, rolați bile în nuci, stropite de bomboane sau nucă de nucă de cocos. Face 48 de bucăți (aproximativ 3/4 lire).