Fettuccine alfredo cu roșii uscate la soare și legume | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii fettuccine uscată
• ½ cană roșii uscate (nu ambalate cu ulei), tocate
• 4 linguri unt
• 1 lingura ulei de masline
• 4 uncii lance proaspete de sparanghel, tuns
• 4 uncii de varză proaspătă de Bruxelles, tăiate și sferturi
• 1 ½ cani flori proaspete de broccoli
• 8 ciuperci proaspete, feliate
• 2 linguri de făină universal
• 1 ¼ de cani de lapte
• ½ cană parmezan ras mărunțit
• lapte
• brânză parmezană mărunțită fin
• 2 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului, adăugând roșii uscate în ultimele 2 minute de gătit. Scurgeți și reveniți la cratiță; păstrați cald.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare, se încălzește 1 lingură de unt și ulei de măsline la foc mediu. Adăugați sparanghel, varză de Bruxelles, broccoli și ciuperci. Gătiti la foc mediu timp de 8 minute sau până când legumele sunt fragede. Scoateți legumele din tigaie; pus deoparte.

• Pasul 3

  În aceeași tigaie se topește untul rămas la foc mediu. Se amestecă făina. Gatiti si amestecati 1 minut. Se amestecă laptele. Gatiti si amestecati pana se ingroasa si se unge Se amestecă brânza parmezană. Amestecați ușor în paste și legume. Se amestecă laptele suplimentar pentru a atinge consistența dorită. Presărați cu coajă de lămâie și brânză parmezană mărunțită suplimentară. Face 4 porții (1-1 / 2 cană).

Informații nutriționale

Porție: 500 de calorii, (11 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 46 mg colesterol, 491 mg sodiu, 60 g carbohidrați, 5 g fibre, 10 g zahăr, 20 g proteine.