Friptură de porc și mere coapte cu cidru | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 friptură de coajă din carne de porc dezosată
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• ½ linguriță de salvie uscată, zdrobită
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 2 linguri ulei de gătit
• 4 mere roșii, galbene și / sau verzi, coapte și tăiate fiecare în 6 pene
• ⅓ ceașcă tocată
• 1 lingură de usturoi tocat îmbuteliat sau 6 căței de usturoi, tocate mărunt
• 3 linguri tapioca de gătit rapid
• ¾ ceașcă bulion de pui
• ¾ ceașcă de cidru de mere sau suc
• 3 cani orez fiert fierbinte

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic, amestecați împreună sare, cimbru, salvie și piper. Presărați amestecul de condimente peste carne; frecați-vă cu degetele. Într-o tigaie mare, carnea brună pe toate părțile în ulei fierbinte la foc mediu.

• Pasul 2

  Într-un aragaz lent cu 6- sau 7 sferturi, așezați mere, urechi și usturoi; presărați tapioca. Puneți carnea peste amestecul de mere. Turnați bulion și cidru de mere peste carne.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore.

• Pasul 4

  Rezervați și depozitați * 1 kilogram de carne. Utilizați pentru salată de porc și boabe (vezi rețeta de mai jos). Feliați carnea de porc rămasă; se servesc cu mere și orez fiert fierbinte. Se linge o parte din lichidul de gătit peste toate. Face 6 porții.

*

Puneți carnea într-un recipient etanș; acoperi. Se răcește până la 3 zile sau se congelează până la 3 luni. Scurgeți la frigider peste noapte înainte de utilizare.

Salată de porc și boabe:

Tăiați sau feliați carne rezervată. Aranjați 6 căni verzi amestecate rupte pe plăci individuale. Se completează cu carne și 3 căni boabe amestecate, cum ar fi căpșuni feliate, afine și / sau zmeură. Amestecă cu 1/2 cană vinetă balsamică îmbuteliată sau vinetă preferată. Face 6 porții.

sfaturi

Informații nutriționale pentru fiecare porție de salată de porc și boabe: 236 cal., 11 g grăsime totală (2 g grăsimi sat.), 66 mg col., 371 mg sodiu, 9 g carb., 2 g fibră dietetică, 24 g proteine.

Informații nutriționale

Porție: 407 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 67 mg colesterol, 303 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 2 g fibre, 11 g zahăr, 30 g proteine.