Conserve de mango citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 5 cani mango tocate fin, însămânțate, decojite
• 7 căni de zahăr
• 2 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin (deoparte)
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 lingurițe coajă de portocală mărunțită (deoparte)
• ¼ cană suc de portocale
• ½ dintr-un pachet de 6 uncii (1 pungă folie) pectină lichidă de fructe

Directii

• Pasul 1

  Într-o oală grea de 6-8 sferturi aduc 3 sferturi de apă la fierbere; adăugați mango și gătiți, neacoperite, timp de 10 minute, amestecând ocazional. Se scurge bine într-un colector pus într-o chiuvetă. Măsoară 4 cani mango; întoarce mango în oală. Adăugați zahăr, suc de lămâie și suc de portocale la mango în oală. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând pentru a dizolva zahărul. Agitați rapid pectina; reveniți la fierbere completă, amestecând constant. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Scurgeți rapid spuma cu o lingură de metal. Se amestecă coaja de lămâie și coaja de portocală.

• Pasul 2

  Conservele fierbinți în borcane sterilizate fierbinte cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.

• Pasul 3

  Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.

Informații nutriționale

Porție: 51 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 0 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 0 g fibre, 13 g zahăr, 0 g proteine.