Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Condimentează carnea cu 1/2 lingură. sare. Preîncălziți cuptorul la 325ºF. Într-un cuptor olandez de 5-6 sferturi, încălziți uleiul peste medie. Gătiti coaste în loturi de 3 până la 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transfer la farfurie.
-
Reduceți căldura la mediu. Adăugați șot, ghimbir, lămâie și usturoi; gateste 1 minut. Se amestecă pasta de curry și zahărul brun; gateste 1 minut. Amestecați laptele de cocos și sosul de pește; aduce la un foc mic. Întoarceți coaste și sucuri în oală, carne în jos. Acoperi; încingeți la cuptor 2 - 2 1/2 ore sau până când carnea este fragedă.
-
Transferați carnea într-un platou; păstrați cald. Depărtați grăsimea de la braising lichid. Aduceți lichidul la foc mic decât mediu-mare. Adăugați bok choy; se fierbe timp de 2 până la 3 minute sau până când este doar fragedă, întorcându-se o dată. Transferați bok choy pe platou cu carne. Turnați lichid peste. Se servește cu pană de mentă și tei. Face 4 până la 6 porții.
*
Adesea veți găsi porțiuni cu o singură coastă în carnea de carne; acestea vor funcționa. Dar ne plac porțiunile cu două-trei coaste pentru prezentarea lor destul de bună; cereți măcelarului să le taie pentru tine.
Informații nutriționale
Porție: 808 calorii, (27 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 21 g grăsimi monoinsaturate), 242 mg colesterol, 1459 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 6 g zahăr, 70 g proteine.
