Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Line o tigaie de coacere 15x10x1 inch cu folie grea. Puneți un suport în tigaie și înveliți-l cu spray de gătit; pune deoparte pan. Pentru frecare, într-un bol mic, amestecați împreună cafeaua măcinată, zahărul brun, praful de usturoi, ardeiul gras, sare și piper; pus deoparte.
-
Tăiați grăsimea din carne. Puneți carnea pe suport în tigaia pregătită. Presărați amestecul de cafea uniform pe partea de sus și pe părțile laterale ale cărnii; frecați și apăsați ușor cu degetele.
-
Introduceți în centrul cărnii un termometru pentru carne care merge la cuptor. Prăjiți, neacoperite, timp de 50 până la 60 de minute sau până când termometrul de carne înregistrează 135 ° F pentru medii rare. Scoateți din cuptor.
-
Se acoperă carnea cu folie; se lasă să stea 15 minute înainte de feliere. (Temperatura cărnii după ce a stat în picioare trebuie să fie de 145 ° F.) Tăiați carnea în felii de 1/2 inci grosime.
sfaturi
Îți place aroma de fum? Înlocuiește paprika afumată pentru ardeiul obișnuit. Din usturoi praf? Folosiți o cantitate egală de pudră de ceapă. Preferați o opțiune pentru filet? Încercați o friptură rotundă de vită de 4 kilograme. Prăjiți la 350 ° F timp de 1-1 / 2 până la 2 ore sau până când termometrul cu carne înregistrează 135 ° F pentru medii rare.
sfaturi
Pregătiți-vă în conformitate cu pasul 2. Acoperiți și răcoriți până la 24 de ore. Continuați conform indicațiilor din Pasul 3.
Informații nutriționale
Porție: 233 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 94 mg colesterol, 230 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g zahăr, 32 g proteine.
