Enchiladas de aluniță | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 12 tortilele cu făină de 6- 6-7 inch
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 jalapeño proaspăt mediu sau ardei iute serrano, semănat și tocat fin
• 1 lingură ulei de măsline sau ulei vegetal
• ⅓ ceașcă smântână
• ¼ cană cumpărată sos aluniță
• 2 linguri apă
• 2 15 uncii pot boabe negre sau fasole pinto, clătite și scurse
• 2 căni brânză asadero mărunțită, brânză Monterey Jack sau brânză ascuțită asddero (8 uncii)
• 1 cană smântână
• 2 linguri de făină universal
• 1 linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță sare
• ¾ cupă de lapte
• 1 rețetă Mango Salsa sau 1-1 / 2 căni cumpărate salsa

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți două vase dreptunghiulare cu 2 sferturi, cu spray de gătit; pus deoparte. Stivați tortilele și înfășurați bine în folie. Se coace aproximativ 10 minute sau până se încălzește. (Sau așezați jumătate din tortilele între două bucăți de hârtie cerată; cuptor cu microunde la 100% putere timp de 30 de secunde. Repetați cu tortillas rămase.)

• Pasul 2

  Între timp, pentru umplere, într-o tigaie mare se gătește ceapa, usturoiul și ardeiul iute în uleiul încins până la licitație; scoateți din căldură. Intr-un bol mic amestecati impreuna 1/3 cana smantana, sosul de alunita si apa; se adaugă în tigaie împreună cu fasolea și jumătatea brânzei.

• Pasul 3

  Lingură 1/3 cană umplutură pe o margine a fiecărei tortile; rulează. Așezați, așezați-vă părțile în jos, în vasele pregătite.

• Pasul 4

  Pentru sos, într-un castron mediu se combină 1 cană smântână, făină, chimen și sare; bici în lapte Turnați sosul uniform peste tortilele umplute.

• Pasul 5

  Se coace, acoperit, aproximativ 25 de minute sau până se încălzește. Descoperiți și topiți cu brânza rămasă. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 5 minute mai mult sau până se topește brânza. Serviți enchiladas completate cu salsa.

Informații nutriționale

Porție: 299 calorii, (5 g grăsimi saturate, 29 mg colesterol, 458 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 4 g fibre, 14 g proteine.

---

Mango Salsa

ingrediente

• 1 mango mare, însămânțat, decojit și tocat (1-1 / 2 căni)
• 2 ardei iute de jalapeño sau serrano, sămânți și tocați mărunt (3 linguri)
• 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• 1 lingură suc de lămâie sau suc de tei

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați mango, ardei, cilantro; și suc. Introduceți într-un recipient etanș și depozitați la frigider până la servirea timpului sau până la 2 zile.

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.