Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aliniați o tigaie de coacere de 9x9x2 inci cu folie, extinzând folia peste marginile tigaiei; pus deoparte.
-
Într-o cratiță cu 3 sferturi, topiți untul; adăugați zahăr, apă și sirop de porumb. Aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Prindeți termometrul cu bomboane în partea laterală a tigaiei. Se gătește la foc mediu, amestecând frecvent, până când termometrul înregistrează 290 grade F, stadiul de fisură moale. (Amestecul trebuie să fiarbă la o viteză moderată, constantă pe întreaga suprafață.) Atingerea a 290 grade F ar trebui să dureze 25-30 de minute. (Urmăriți cu atenție după ce amestecul de bomboane atinge 280 de grade F pentru a preveni scurgerile.) Scoateți cratița de la foc.
-
Se amestecă 1/2 cană de migdale tocate. Turnați amestecul în tigaia pregătită. Pune deoparte să se răcească.
-
Într-o cratiță mică grea, topiți ciocolata la foc mic; întindeți jumătate din ciocolata topită peste tifon. Se presară cu jumătate din migdalele rămase. Se pune la frigider câteva minute pentru a lăsa ciocolata să se întărească.
-
Scoate bomboanele din tigaie. Îndepărtați folia. Întindeți a doua parte cu ciocolata topită rămasă; se presară cu migdale rămase. Se răcește la frigider câteva minute sau până când se pune ciocolata. Se rupe în bucăți. Păstrați bine acoperit până la 2 săptămâni. Face aproximativ 2-1 / 2 lire sterline (60 porții).
Sfat pentru bucătărie de testare:
Folosind o tigaie de coacere de 9x9x2 inci dă un toffee foarte gros (grosime de aproximativ 3/4 inci). Dacă preferi o cafea ușor mai subțire, folosește o tigaie de coacere de 13x9x2 inch; întindeți ciocolată topită și presărați migdale rămase pe o singură parte.
Informații nutriționale
Porție: 115 calorii, (4 g grăsimi saturate, 18 mg colesterol, 70 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g proteine.
