Inel cu dulciuri de drojdie dulce-dulce-dulce | case și grădini mai bune

ingrediente

3 ¼ - 3, 75 cani făină pentru toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
⅔ cupă de lapte
⅓ cupă de unt
⅓ cană de zahăr granulat
3 lingurițe de cafea espresso instant pudră sau cafea instantă pudră
½ linguriță sare
2 oua
3 linguri unt, înmuiat
¼ cană zahăr granulat
1 linguriță scorțișoară măcinată
½ cană migdale tocate, prăjite
¾ cupă bucăți de ciocolată dulce sau semisweet
1 cană zahăr pudră
¼ linguriță de vanilie
1 - 2 linguri espresso preparat sau cafea tare, răcită (poate fi preparată folosind praf de cafea espresso instant sau praf de cafea instant)

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare, amestecați împreună 1-1 / 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță mică se încălzește și se agită laptele, 1/3 cană de unt, 1/3 cană de zahăr granulat, 2 lingurițe de espresso instant sau pudră de cafea și sarea doar până la cald (120 ° F la 130 ° F) și untul este aproape topit. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină; adăugați ouă.
Pasul 2
Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până medie, timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare încă 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 3
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat moale, care este neted și elastic (între 5 și 7 minute în total).
Pasul 4
Formați aluatul într-o bilă. Puneți într-un bol ușor uns; întoarceți o dată să ungeți suprafața aluatului. Acoperi; se lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (1 la 1-1 / 2 ore).
Pasul 5
Îndepărtați aluatul. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Rotiți aluatul într-un dreptunghi de 20x12 inch. Se întinde cu cele 3 linguri de unt înmuiat.
Pasul 6
Pentru umplere, într-un bol mic, amestecați împreună 1/4 cană de zahăr granulat, scorțișoară și restul de 1 linguriță espresso instant sau pudră de cafea. Adăugați migdale; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Se presară deasupra dreptunghiului de aluat. Se presară uniform cu bucăți de ciocolată.

Pasul 7
Ungeți o foaie mare de copt; pus deoparte. Începând cu o parte lungă, rotiți dreptunghiul de aluat într-o spirală. Umezeste marginea; prindeți ferm pentru a sigila. Așezați spirala, cusută lateral în jos, pe foaia de copt pregătită. Aduceți capetele împreună pentru a forma un inel. Umezeste sfârșitul; prindeți împreună pentru a etanșa inelul. Plată ușor. Folosind un cuțit ascuțit, faceți 12 tăieturi în jurul marginii inelului de aluat la intervale de 1-1 / 2 inci, tăind aproximativ două treimi din drum spre centru. Acoperi; lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni aproape duble (30 până la 40 de minute).
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se coace timp de 25 până la 30 de minute sau până când inelul de pâine sună scobit la atingere. (Dacă este necesar pentru a preveni supraîncălzirea, acoperiți vag cu folie pentru ultimele 5-10 minute de coacere.) Transferați pe un suport de sârmă. Se răcește complet.

Pasul 9
Pentru înghețare, într-un bol mic combinați zahărul pudră și vanilia. Amestecați suficient espresso-ul sau cafeaua preparate pentru a obține o gheață de consistență ploioasă. Lingură de gheață peste inel.