Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Ungeți părțile laterale ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În cratiță combinați zahărul, apa, smântâna și siropul ușor de porumb. Gătiti la foc mediu-înalt până la fierbere, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a dizolva zahărul. Acest lucru ar trebui să dureze 5 până la 6 minute. Evitati stropirea amestecului pe partile tigaiei. Clătiți cu atenție termometrul cu bomboane în partea cratiței.
-
Gătiti la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când termometrul înregistrează 240 de grade F, etapă cu bile moi. Amestecul trebuie să fiarbă într-un ritm moderat și constant pe întreaga suprafață. Atingerea stadiului cu bile moi ar trebui să dureze 15 până la 20 de minute.
-
Scoateți cratița de pe foc. Se răcește, fără a se agita, la cald (110 grade F). Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute. Scoateți termometrul cu bomboane din cratiță. Adăugați Amaretto sau lichior de cafea; bate cu lingura de lemn pana cand bomboanele devin cremoase si usor rigidizate. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
-
Formați bomboanele în bile de 1 inch; așezați bile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată. Lăsați bilele să stea la temperatura camerei aproximativ 20 de minute sau până la uscare.
-
Topiți învelișul de ciocolată sau cu dulciuri. Înmuiați cu grijă bilele în ciocolată topită. Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă de bile. Puneți bilele înmuiate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată până la uscare. Păstrați bine acoperit într-un loc rece și uscat. Realizează aproximativ 40 de bucăți.
Ciocolată de vanilie de lux:
Pregătiți bomboane de lichior Fancy, conform indicațiilor de mai sus, cu excepția înlocuirii a 2 lingurițe de vanilie pentru lichiorul Amaretto sau cafea.
Informații nutriționale
Porție: 107 calorii, (0 g grăsimi saturate, 3 mg colesterol, 1 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g proteine.
