Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Înmuiați drojdia în apa caldă. Într-un bol de amestecare bate untul, 1/3 cană zahăr și sare cu un mixer electric până pufos. Adăugați 1 cană de făină și laptele. Separați 1 dintre ouă. Adăugați gălbenușul și cele 3 ouă întregi în amestecul bătut. (Se acoperă și se răcește albusul de ou.) Se adaugă drojdia înmuiată în amestecul de făină și se bate bine. Amestecați afine, citron și coacăze. Se amestecă făina rămasă.
-
Se pune într-un bol uns. Acoperi; se lasă să se ridice la loc cald până la dublu (aproximativ 2 ore), apoi se pune la frigider aluatul timp de 6 ore. (Sau, omiteți creșterea de 2 ore și răcoriți aluatul peste noapte.)
-
Amestecați aluatul. Aflați-vă pe o suprafață inflorită. Împărțiți aluatul în 4 porții egale. Puneți o porție deoparte. Împărțiți 3 porții rămase în 8 bucăți fiecare. Rotiți bucăți în bile. Așezați în 24 de căni de brioșă bine unsă cu 2-1 / 2 inci. Împărțiți aluatul rămas în 24 bucăți; formă în bile mici. Cu degetul mare, faceți o indentare în mijlocul fiecărei bile mari. Apăsați o bilă mică în fiecare indentare. Combinați albusul de ou rezervat și 1 lingură de zahăr. Ungeți peste rulouri. Acoperi; lăsați să se ridice într-un loc cald până aproape de dublu (aproximativ 45 de minute).
-
Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 15 minute sau până este auriu. Scoateți din tigăi; se răcește pe rafturile de sârmă. Face 24 de porții.
Informații nutriționale
Porție: 151 calorii, (3 g grăsimi saturate, 46 mg colesterol, 149 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g proteine.
