Benedict de ouă florentine | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană apă
• 4 ouă
• ⅓ ceașcă de iaurt fără grăsime
• 3 linguri de maioneză ușoară sau de salată
• 2 lingurițe amidon de porumb
• 1 linguriță muștar preparat
• Se toacă piper roșu măcinat
• ¼ cană lapte fără grăsime
• Sare
• Piper
• 4 felii de pâine prăjită franceză sau jumătăți de brioșă englezească
• 1 roșie mare, feliată
• 12 frunze mari de spanac, tulpini eliminate
• 2 uncii curcan sau pui afumat felii foarte subțiri

Directii

• Pasul 1

  Pentru ouă, așezați apa într-o caserolă de 1-quart de siguranță cu microunde. Cuptor cu microunde, neacoperit, la foc mare timp de 2 până la 3 minute sau până la fierbere. Rupeți ușor ouăle în apă. Înfigeți fiecare gălbenuș și alb. Acoperă cu hârtie cerată; gatiti la foc mic timp de 2 minute. Lăsați ouăle să stea, acoperite, în timp ce pregătiți sosul.

• Pasul 2

  Pentru sos, într-un bol sigur cu microunde, se amestecă iaurtul, pansamentul la maioneză, amidonul, muștarul și ardeiul roșu; amestecați laptele. Gătiti, neacoperite, la foc mare, timp de 2 până la 3 minute sau până când sunt îngroșate ușor și bubit, amestecând după fiecare minut. Condimentează după gust cu sare și piper. Acoperi; pus deoparte.

• Pasul 3

  Aranjați feliile de pâine sau jumătățile de brioșă pe o farfurie mare sigură cu microunde. Topește fiecare cu o felie de roșii, 3 frunze de spanac și o pătrime din curcan. Cu o lingură pliată, scoateți ouăle din apă; așezați deasupra feliilor de curcan. Se linge câte un sos peste fiecare porție. Gătiti, neacoperite, la foc mare timp de 1 până la 2 minute sau doar până la încălzire. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 233 calorii, (3 g grăsimi saturate, 221 mg colesterol, 535 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 1 g fibre, 14 g proteine.