Sos de carne proaspătă cu roșii-pancetta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram carne de vită macină macină sau curcan măcinat
• 2 uncii pancetta, tocat
• ⅓ ceapa ceapa tocata marunt (1 mic)
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 kilograme de roșii proaspete de roșie, decojite, însămânțate și tocate (aproximativ 3 căni)
• ½ cană vin roșu uscat
• 1 - 2 linguriță oțet balsamic
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ½ cană a busuioc proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Intr-o cratita mare gatiti carnea de vita si pancetta la foc mediu pana se rumeneste carnea, folosind o lingura de lemn pentru a rupe carnea in timp ce gateste. Scurgeți grăsimea. Se amestecă ceapa și usturoiul în amestecul de carne în cratiță; gătiți cu 3 până la 5 minute mai mult sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Amestecați roșiile, vinul, oțetul, sarea și piperul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 20 până la 25 de minute sau până când sosul este îngroșat ușor, amestecând ocazional. Se amestecă busuiocul. Se răcește ușor și se transferă în containerele de congelare. Sigilați și congelați până la 3 luni. *

• Pasul 3

  Pentru a servi, dezghețați sosul la frigider peste noapte. Transferați într-o cratiță medie. Gătiti la foc mediu-mic până la fierbere, amestecând ocazional.

*Bacsis:

Dacă doriți, se răcește ușor sosul și se transferă în containerele de depozitare etanșe. Se acoperă și se răcește până la 3 zile. Pentru a servi, transferați într-o cratiță medie și încălziți conform indicațiilor.

Informații nutriționale

Porție: 177 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 44 mg colesterol, 263 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 16 g proteine.