Supă de roșii proaspete cu tortellini | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 cană ceapă tocată
1 lingură ulei de măsline sau ulei de gătit
2 kilograme de roșii coapte (aproximativ 6 medii), decojite, însămânțate și tăiate
1 ½ cani bulion de pui cu sodiu redus
1 ½ căni de apă
1 8 uncii poate sos de roșii cu sodiu scăzut
1 lingură smântână proaspăt sau 1 linguriță salvie uscată, zdrobită
¼ linguriță sare
¼ linguriță de ardei
4 uncii tortellini uscate ambalate
¼ cană parmezan ras mărunțit
Salvie proaspătă (opțional)

Pasul 1
Într-o cratiță mare gătiți ceapa în ulei fierbinte până când este fragedă. Adăugați roșii, bulion, apă, sos de roșii, salvie, sare și piper. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperi; se fierbe timp de 30 de minute. Se scoate de pe foc și se răcește ușor.
Pasul 2
Între timp, gătește tortellini conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Presați amestecul de roșii printr-o moară alimentară. (Sau, așezați o treime până la jumătate din amestec în același timp într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la buna.
Pasul 3
Întoarceți amestecul în tigaie. Adăugați tortellini scurți; căldură prin. Pentru a servi, se taie în castroane de supă; se presară cu brânză. Dacă doriți, garnisiți cu salvie. Face 6 porții laterale sau 4 porții principale.