Bol cu ​​fuziune cu tofu și ou fiert moale | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ pahar mirin * sau sherry uscat
• ¼ ceașcă de șot fin tăiată
• 1 - 2 linguri sos sriracha
• 2 linguri miere
• 1 16 uncii pkg. tofu ferm sau extra-ferm (caș de fasole proaspătă), scurs și tăiat în 4 felii
• 2 linguri ulei de canola
• 1 cană de ciuperci shiitake tăiate subțire
• 1 morcov mare, tăiat în fâșii julienice
• 1 cheag mediu, feliat subțire
• 4 cani bulion de legume
• 2 căni de apă
• 4 uncii de taitei udon uscate *
• 2 căni varză fină Napa mărunțită
• 2 lingurițe semințe de susan alb și / sau negru, * prăjite
• ½ cană castravete englezesc tăiat foarte subțire
• 2 ouă fierte medii, decojite și înjumătățite **

Directii

• Pasul 1

  Într-un mic vas de copt, combinați mirina, șalotul tocat, Sriracha și mierea. Adăugați felii de tofu; întoarce-te la haina. Se răcește, acoperit, de 2 până la 24 de ore, transformând feliile o dată sau de două ori.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 200 ° F. Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește ulei peste mediu-mediu. Îndepărtați tofu din marinată, rezervând orice marinadă în exces. Adăugați tofu în tigaie. Gătiti 4 până la 6 minute sau până se rumenesc, întorcând o dată. Transferați într-o tigaie căptușită cu hârtie pergament; păstrați cald la cuptor.

• Pasul 3

  Se adaugă ciupercile, morcovul și șorțul tăiat felii în tigaie. Gătiti 2 până la 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați bulionul și apa. Aduceți la fierbere. Adăugați tăiței; reveni la fierbere. Gătite tăiței în conformitate cu indicațiile pachetului sau până la licitație. Amestecați orice marinată rezervată.

• Pasul 4

  Împărțiți varza între boluri. Amestec de taitei cu varză peste varză. Topim cu tofu, castraveți și o jumătate de ou. Se presară cu semințe de susan.

*Bacsis

Supermarketurile bine aprovizionate transportă mirin (vin de orez). Piețele asiatice vând udon uscat (taitei de grâu mestecat) și udon fiert congelat; taiteii mein sunt un substitut adecvat. Căutați semințe de susan negru în magazinele de mirodenii.

* Ouă fierte medii

Puneți ouăle într-o cratiță. Adăugați apă rece pentru a acoperi cu 1 inch. Aduceți la fierbere rapidă. Se scoate de pe foc, se acoperă și se lasă să stea 10 minute; scurgere. Cojiți ușor când este suficient de răcoros pentru a putea face față.

Informații nutriționale

Porție: 421 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 93 mg colesterol, 1112 mg sodiu, 49 g carbohidrați, 4 g fibre, 20 g zahăr, 21 g proteine.