Pui fără gluten și linte în sos de curry de mere | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 6 coapse fără pielă, dezosate
• 1 ceapă galbenă mare, înjumătățită și tăiată subțire
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri pasta de rosii
• 1 lingură pulbere ușoară de curry
• 1 linguriță sare
• 1 lingurita garam masala
• 3 căni bulion de pui fără gluten redus de sodiu
• 1 ½ cupe de linte, clătite și scurse
• 3 mere de gătit roșii și / sau verzi medii, coapte și tăiate în bucăți de 1 inch
• 2 pachete de 5 uncii de spanac proaspăt pentru copii
• Iaurt simplu (opțional)
• Ceapă verde feliată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie extra-mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați puiul; se fierbe 4 până la 6 minute sau până se rumenesc, întorcându-se o dată. Scoateți puiul din tigaie; pus deoparte.

• Pasul 2

  Adăugați ceapa galbenă în tigaie; gătiți la foc mediu timp de 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați ghimbirul și usturoiul; gatiti si amestecati inca 1 minut. Se amestecă pasta de tomate, pudra de curry, sare și Garam Masala. Se adaugă bulionul și lintea; întoarceți puiul în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 30 de minute.

• Pasul 3

  Adăugați mere în tigaie. Mai simplu, acoperit, cu aproximativ 10 minute mai mult sau până când lintea este fragedă. Amestecați treptat aproximativ 3 căni de spanac.

• Pasul 4

  Pentru a servi, împărțiți spanacul rămas între bolurile superficiale. Adăugați amestecul de pui și linte. Dacă doriți, adăugați cu iaurt și presărați cu ceapă verde.

Informații nutriționale

Porție: 383 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 66 mg colesterol, 812 mg sodiu, 49 g carbohidrați, 19 g fibre, 12 g zahăr, 30 g proteine.