Tort cu strat de aur cu glazură de ciocolată | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană unt nesărat
• 5 ouă
• 1 cană lapte
• 2 căni de zahăr
• ½ linguriță sare kosher
• 2 lingurițe vanilie pură
• 3 cani faina de cozonac cernuta
• 1 lingura praf de copt de casa Scott (reteta de mai jos)
• 1 reteta de ciocolata (reteta de mai jos)

Directii

• Pasul 1

  Lăsați untul, ouăle și laptele să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Unt, linie cu hârtie de ceară, unt și făină ușor cinci tigăi rotunde de 9x1-1 / 2 inch.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un bol mare de amestecare bateți untul cu un mixer electric la viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați treptat zahărul, bătând până se combină bine. Adăugați ouă, pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Bateți în sare și vanilie. Combinați făina și praful de copt. Se adaugă alternativ cu lapte în amestecul de unt. Răspândiți bătutul în tigăi pregătite, folosind aproximativ 1-1 / 3 căni pentru fiecare tigaie.

• Pasul 3

  Coaceți aproximativ 15 minute sau până când topurile se revarsă când sunt atinse ușor. Se răcește în tigăi pe suportul de sârmă timp de 5 minute. Scoateți din tigăi; scoateți și aruncați hârtia cerată. Se răcește complet pe rafturile de sârmă. Gheață cu glazură de ciocolată. Face aproximativ 16 porții.

Informații nutriționale

Porție: 657 calorii, 120 mg colesterol, 246 mg sodiu, 113 g carbohidrați, 1 g fibră, 7 g proteine.

---

Praf de copt de casă

ingrediente

• ¼ cană cremă de tartru
• 2 linguri sodă de copt

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați crema de tartru și bicarbonatul. Cerneti impreuna de 3 ori. Transferați într-un borcan curat, etanș. Păstrați la temperatura camerei, departe de lumina soarelui, până la 6 săptămâni.

---

Ciocolată cu ciocolată

ingrediente

• 5 cani zahar granulat
• ⅓ cană pudră de cacao neindulcit
• ½ linguriță sare kosher
• ½ cană de unt nesărat, tăiat
• 1 12 uncii de lapte evaporat
• ½ cană lapte integral
• 2 lingurițe vanilie pură

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 4-5 sferturi se amestecă zahărul, pudra de cacao și sarea. Adăugați unt, tăiat, lapte evaporat și lapte integral. Gatiti si amestecati la foc mediu pana se dizolva zaharul. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare, amestecând ocazional. Se fierbe ușor 4 minute, amestecând des. Prindeți termometrul cu bomboane în partea laterală a tigaiei. Reduceți căldura și gătiți la 230 de grade F, amestecând ocazional, aproximativ 15 până la 20 de minute.

• Pasul 2

  Scoateți din căldură; se agită în 2 lingurițe. vanilie pură. Se răcește ușor, fără agitare, timp de 20 de minute sau până când termometrul se înregistrează între 165 grade F și 170 grade F, iar gheața începe să se îngroașe până la consistența sosului fierbinte fierbinte (se toarnă, dar nu curge). Gheață generos între straturi și pe partea superioară și laterală a tortului turnând pe o parte din glazură și răspândindu-se cu o spatula offset. Face 4-1 / 4 căni.