Ratatouille la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

6 uncie de sparanghel, capete dure rupte
2 morcovi, decojiți, tăiați pe diagonală 1-1 / 2 inch grosime
Ulei de măsline sau spray de gătit antiaderent
⅔ ceașcă roșii cherry, tulpini
1 vinete mici, tăiate în felii de 1 inch
1 dovlecel, tăiat și tăiat lung în sferturi
⅓ ceapă roșie, decojită și tăiată în felii de 1/4 inci
1 ardei dulce roșu, verde și / sau galben, tulpinat, însămânțat și tăiat
1 lingura ulei de masline
8 uncii cârnați complet fierti, cum ar fi curcan afumat sau pui picant
1 cană cumpărată sos de paste
Ulei de gătit sau spray de gătit antiaderent
1 tub de 16 uncii polenta gătită refrigerată
Frunze de busuioc mărunțite (opțional)

Directii

Pasul 1
Aduceți o cantitate mică de apă la fierbere într-o cratiță mare; adăugați sparanghel și morcovi. Reveniți la fierbere; reduceți căldura la medie-joasă. Gătit, acoperit, timp de 3 minute. Se scurge bine. Pus deoparte. Înveliți ușor o tavă de grătar sau un coș de grătar vegetal cu ulei de măsline sau spray antiaderent pentru gătit.
Pasul 2
Ungeți toate legumele cu cele 2 linguri de ulei de măsline și puneți-le pe tava pregătită la grătar sau în coșul de grătar pregătit pentru legume.
Pasul 3
Grătați legumele într-un grătar neacoperit direct la foc mediu până când sunt fragede, întorcându-se ocazional cu cârlige cu mâner lung. Monitorizați grătarul cu atenție, astfel încât legumele să nu încarce câteva mărci de grătar sunt în regulă. Se lasă 2 - 3 minute pentru roșii, 3 - 5 minute pentru sparanghel și morcovi, 5 - 6 minute pentru dovlecel, 8 minute pentru vinete și 8-10 minute pentru ceapă și ardei dulce. Îndepărtați legumele de la grătar așa cum ați făcut. Se toacă grosier.
Pasul 4
Feliați cârnați în felii groase de 1 / 4- până la 1/2 inci. Amestecați cârnații, legumele la grătar și sosul într-o tigaie mare. Se acoperă și se gătește la foc mediu-mic aproximativ 15 minute sau până se încălzește, amestecând ocazional.
Pasul 5
Între timp, acoperă ușor o foaie de copt cu ulei de gătit sau spray antiaderent pentru gătit. Feliați polenta în 8 felii; se așează pe foaia de copt pregătită. Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F timp de 15 până la 20 de minute sau până la cald.
Pasul 6
Pentru a servi, așezați 2 rotunde de polenta pe fiecare farfurie de cină. Blat cu amestec de legume-cârnați. Garnisiți cu busuioc, dacă doriți. Face 4 porții.