Fripturi la gratar cu răsucire martini | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 fripturi dezosate cu vârf de vită, tăiate grosime de 1 inch (1 - 3/4 - 2 lire sterline)
¼ cana ceapa verde tocata marunt
¼ cană gin
1 lingura ulei de masline
1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
1 linguriță boabe tricolore de ardei, mărunțite
2 linguri de măsline verzi umplute cu pimento
Fâșii de coajă de lămâie

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din fripturi. Puneți fripturile într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial. Pentru marinat, într-un bol mic, amestecați ceapa verde, ginul, uleiul de măsline și coaja de lămâie. Se toarnă peste fripturi; pungă de sigiliu Marinați la frigider 30 de minute, întorcând punga o dată. Scurge fripturile, aruncând marinata. Apăsați boabele de ardei pisate pe ambele părți ale fripturilor.
Pasul 2
Preîncălziți grătarul cu gaz. Reduceți căldura la mediu. Puneți fripturile pe grătarul direct la foc. Acoperiți și grătați până când se dorește fripturile, transformându-se o dată la jumătatea cărnii. (Se lasă 14 până la 18 minute pentru mediu rar și 18 până la 22 minute pentru mediu.) Se condimentează după gust cu sare. Garnisiți fripturile cu ceapă feliată și fasii de coajă de lămâie. Face 4 porții.

sfaturi

Pentru a găti pe un grătar de cărbune, pregătiți fripturi ca mai sus. Grătați direct peste cărbuni medii, lăsând 14 până la 18 minute pentru mediu rar și 18 până la 22 minute pentru mediu, și rotiți o dată la jumătate prin grătar.