Mole de vită măcinată | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram 85% carne de vită macină
2 linguri ulei de canola sau ulei vegetal
1 lingura usturoi tocat imbuteliat (6 catei)
¾ cană ardei dulce roșu tocat (1 mediu)
½ cana ceapa tocata marunt (1 mediu)
½ linguriță sare kosher
3 linguri ciocolată tocată sau ciocolată semisweet
2 linguri semințe de susan
1 lingură de chili pudră
2 lingurite paprika
2 lingurițe oregano mexican uscat sau oregano uscat, zdrobit
2 lingurite chimen măcinat
½ linguriță scorțișoară
¼ - 0, 5 linguriță piper de caienă
¼ cană de sherry uscat
½ cană de conserve de roșii
½ cană conserve galbenă, clătită și scursă
½ cană de măsline verzi umplute cu pimento
½ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
Sare cușer

Directii

Pasul 1
Intr-o tigaie mare, gateste carnea macinata la foc mediu pana se rumeneste, folosind o lingura de lemn pentru a rupe carnea in timp ce gateste. Scoateți carnea din tigaie; scurge grăsimea. Păstrați carnea caldă.
Pasul 2
În aceeași tigaie, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați usturoiul; gătiți și amestecați timp de 1 minut. Se amestecă piperul dulce, ceapa și 1/2 linguriță sare. Gatiti aproximativ 5 minute sau pana se inmoaie ardeiul si ceapa.
Pasul 3
Reduceți căldura la mediu; amestecați ciocolata, semințele de susan, pudra de chili, ardeiul gras, oregano, chimen, scorțișoară și ardeiul cayenne. Gătiti și amestecați timp de 1 până la 2 minute sau până când aromele sunt aromate (aveți grijă să nu ardeți amestecul).
Pasul 4
Scoateți tigaia din căldură. Amestecați cu grijă sherry. Întoarceți tigaia la căldură. Adăugați carne de vită măcinată gătită, sosul de roșii, ominoasa și măsline. Gatiți și amestecați până când amestecul este combinat și îngroșat. Se amestecă cilantro. Condimentează după gust cu sare suplimentară kosher.

Informații nutriționale

Porție: 120 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 19 mg colesterol, 229 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 6 g proteine.