Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul până la 400 de grade F. Combinați cele 2 linguri de ceapă verde tocată fin, 1 lingură de busuioc tăiat și piper într-un bol mic. Frecați amestecul de ceapă-busuioc în toate părțile cărnii. Înveliți ușor o tigaie medie cuptor cu spray antiaderent. Preîncălziți la foc mediu-înalt. Adăugați carne în tigaie; gătiți 1 minut pe toate părțile până se rumenesc. Prăjiți, neacoperite, timp de 15 până la 20 de minute sau la doza dorită (termometrul citit instantaneu înregistrează 145 de grade F pentru mediu-rar sau 155 de grade F pentru mediu). Transferați friptura pe un platou de servire; acoperiți și mențineți cald (temperatura cărnii va crește 5 grade F în timpul stării).
-
Adăugați cu grijă vinul sau bulionul în picăturile din tigaie, amestecând să răzuie orice bucăți rumenite. Adăugați restul de 2 linguri de ceapă verde și gătiți la foc mediu aproximativ 2 minute sau până ce ceapa verde este fragedă. Amestecați roșiile tocate. Se servește amestecul de roșii peste friptură. Garnisiți cu frunze de busuioc, dacă doriți. Face 2 porții.
sfaturi
Fiind o carne atât de slabă, bivolul este cel mai fraged atunci când este servit de la mediu la rar la mediu.
Informații nutriționale
Porție: 171 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 88 mg colesterol, 82 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 31 g proteine.
