Filet de vită erbos | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¼ cană pătrunjel proaspăt tăiat fin
2 linguri muștar în stil Dijon
1 lingură a tăiat rozmarin proaspăt
2 lingurițe au smuls cimbru proaspăt
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 linguriță ulei de măsline sau ulei de gătit
½ linguriță piper negru măcinat grosier
1 friptură de friptură de vită, tunsă cu grăsime separată
½ ceașcă smântână lactată ușoară
2 lingurițe muștar în stil Dijon

Directii

Pasul 1
În vasul mic de amestecare amestecați pătrunjelul, cele 2 linguri de muștar, rozmarinul, cimbru, usturoiul, uleiul și piperul. Frecați deasupra și de pe laturile cărnii.
Pasul 2
Într-un grătar acoperit aranjați cărbuni fierbinți în jurul unei tigaie. Testează căldura medie deasupra vasului de scurgere. * Puneți prăjitura pe grătar pe tava de scurgere, dar nu peste cărbuni. Introduceți un termometru de carne în centrul prăjirii. Coborâți capota grătarului. Grătară aproximativ 45 de minute sau până când termometrul înregistrează 140 de grade F. (Sau, puneți carnea pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți un termometru de carne în centrul cărnii minute sau până când termometrul înregistrează 140 de grade F.)
Pasul 3
Acoperiți carnea cu folie și lăsați să stea timp de 15 minute (temperatura cărnii va crește cu 5 grade F în timpul stării).
Pasul 4
Între timp, amestecați smântâna și cele 2 lingurițe de muștar. Carnea subțire de felie. Servim cu amestec de smantana. Dacă doriți, presărați cu piper negru suplimentar. Face 8 porții.

*

Pentru a verifica căldura medie, țineți mâna, cu mâna în jos, peste grătarul unde se va găti carnea și aproximativ la aceeași înălțime a cărnii. Căldura este potrivită când puteți ține mâna acolo doar 3 secunde.