Piept de curcan vitrat cu muștar de miere | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 porție de piept de curcan cu 2 oase
• 1 lingură ulei de gătit
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru
• 1 glazură de muștar-miere *

Directii

• Pasul 1

  Clateste curcan; se usucă. Puneți curcan, pielea în sus, pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Ungeți cu ulei; se presară cu sare și 1/8 linguriță de piper. Introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a sânului. Becul termometrului nu trebuie să atingă osul.

• Pasul 2

  Curcan prăjit, neacoperit, într-un cuptor de 325 grade F, timp de 1-1 / 4 până la 1-1 / 2 ore sau până când sucurile se curăță, iar termometrul înregistrează 170 de grade, periajul cu glazură de muștar-miere de mai multe ori în ultimele 15 minute de prăjire.

• Pasul 3

  Transferați curcanul pe o tăietură; se lasă să stea cu 10 până la 15 minute înainte de sculptură. Încălziți orice glazură rămasă; se serveste cu curcan. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 257 calorii, (3 g grăsimi saturate, 67 mg colesterol, 253 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 0 g fibre, 26 g proteine.

---

Glazură de muștar-miere

ingrediente

• ¼ cană miere
• 1 lingură muștar în stil Dijon
• 1 lingură de sos alb Worcestershire
• 1 lingură margarină sau unt, topit

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic de amestecare se amestecă miere, muștar în stil Dijon, sos alb Worcestershire și vin margarină sau unt topite.