Cuprins:
1. Tăiați 2 pete mari în pene. Într-un blender combinați puiul de var (rezervați 1 pană), 2 căni de apă și 2/3 cană de zahăr. Acoperiți și amestecați aproximativ 30 de secunde sau până când varurile sunt tăiate neuniform. (Nu faceți un piure uniform.)
2. Se strecoară amestecul de var printr-o sită cu ochiuri fine într-un ulcior de servire mare, pentru a îndepărta bucățile de var. Amestecați încă 2 căni de apă. Se acoperă și se răcește timp de 1 până la 12 ore.
3. Pentru a servi, amestecați 1/4 până la 1/2 cană rom ușor în amestecul de var răcit. Rulează partea tăiată a unei pană de var în jurul jantelor de 8 pahare de servire și înmoaie jante în zahăr superfine.
4. Folosiți un mortar și un dop pentru a învârti 1/2 cană frunze proaspete de mentă, suficient pentru a-și elibera aroma. (Nu faceți o pastă.) Dacă nu aveți mortar și ciocan, așezați frunzele de mentă într-un bol mic și zdrobiți cu spatele unei linguri. Puneți o parte din frunzele vânătăi în fiecare pahar. Umpleți paharele cu cuburi de gheață. Turnați amestecul de var răcit în pahare. Dacă doriți, garnisiți cu varuri în formă de sferturi. Face 8 porții.
Sfat de cumpărare
Zahărul superfin, numit și zahăr brutar, este perfect pentru prepararea băuturilor reci, deoarece cerealele extrem de fine se dizolvă ușor în lichide reci. De asemenea, este excelent în cafea și ceai înghețat și limonadă de casă. Puteți găsi zahăr superfine în culoarul de coacere al supermarketului local.
Zmeura Mojito
În doar 10 minute puteți bici o variantă de zmeură a acestei băuturi clasice.
Scurgeți o cană de zmeură proaspătă sau congelată. (Dacă este congelat; nu se scurge.) Puneți zahărul într-un vas superficial. Frecați 1 pană de var în jurul jantelor a două pahare de cocktail de 6-8 uncii. Scufundați jantele în zahăr pentru a se înveli; pus deoparte. Dacă doriți, puneți deoparte mai multe zmeură pentru garnitură. Așezați zmeura rămasă într-un proces alimentar sau un blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted. Se strecoară boabele printr-o sită cu ochiuri fine; arunca semințele. Pus deoparte. Împărțiți 1/3 cană frunze de mentă proaspete ambalate ușor, tăiate gros, între paharele de cocktail preparate. Umpleți paharele trei sferturi pline cu cuburi de gheață. Într-un shaker de cocktail combinați 1/4 cană (2 uncii) de rom ușor și zmeura încordată. Adăugați cuburi de gheață pentru a umple agitatorul aproape plin; se agită până când este foarte rece. Se strecoară în paharele pline de gheață. Turnați încet 2/3 cană apă carbogazoasă răcită în pahare. Dacă doriți, garnisiți cu zmeura rezervată și crengute proaspete de mentă.
