Cum se prăjesc castane | case și grădini mai bune

Castanele merg mână în mână cu sărbătorile, deoarece luna decembrie este considerată prima dată pentru achiziționarea lor proaspătă, dar sezonul se extinde din aproximativ septembrie până în martie. Alegeți castanele care sunt netede, fără cusur și grele pentru dimensiunea lor. Un truc bun este să zdruncinați castanele - dacă auziți un zgomot, acestea se usucă și nu merită să le cumpărați. Deoarece castanele se usucă rapid, păstrați-le într-un loc răcoros și uscat și folosiți în decurs de o săptămână. Castanele proaspete trebuie să păstreze până la o lună la frigider și câteva luni la congelator.

Pasul 2: Marcarea lor cu un X

Înainte de prăjire, folosiți vârful unui cuțit solid de împerechere pentru a tăia un X pe partea plată a fiecărui castan. Acest lucru îi va împiedica să explodeze în timpul prăjirii și îi va face mai ușor de curățat. Aranjați castanele într-un singur strat într-o tigaie neînvățată.

Pasul 3: prăjirea castanelor

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Prăjiți castanele timp de 15 minute, aruncând o dată sau de două ori în timpul gătitului. Cojile exterioare vor începe să se rumenească și se vor despărți de X. Răciți ușor castanele, dar curățați-le în timp ce sunt încă calde; devin din ce în ce mai greu de cojit pe măsură ce se răcesc.

Pasul 4: frecați castanele pentru a îndepărta pielea

Rotiți castanele decojite într-un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta pielea interioară subțire. Aceste piei tind să fie amare.

Pasul 5: Bucurați-vă de castane prăjite

Castanele prăjite, decojite sunt de culoare deschisă, amidonice și ușor dulci. Încercați să le mâncați din mână pentru o gustare. Pot fi, de asemenea, piure, felii sau tocate și folosite ca ingredient atât în ​​rețetele dulci, cât și în cele savuroase.

Friptură clasică Turcia cu umplutură de fructe-castane

Supa de castane si parsnip