Cuprins:
Bucătăria de sărbători poate fi un pic haotică, iar greșelile sunt obligate să crească. Din fericire, Ziua Recunoștinței a rămas doar mai ușoară. Am întocmit o foaie de înșelăciune a Zilei de mulțumire, plină de sfaturi de timp sigur pe curcan, care vor ajunge la salvare atunci când dezastrul pare iminent. Printează acest articol și postează-l pe frigider, în cazul în care ceva se întâmplă.
Reduceți stresul cu acest meniu de Ziua Recunoștinței
Sfaturi pentru Turcia
Dacă pasărea nu se dezgheță: așezați- o într-o chiuvetă curată plină de apă rece și schimbați apa la fiecare 30 de minute. Nu fiți tentat să dezghețați la temperatura camerei, în apă caldă sau în cuptorul cu microunde, toate acestea fiind invitații la bacteriile dăunătoare.
Dacă sânul gătește mai repede decât coapsele: nimeni nu dorește un curcan supra-maroniu. Acoperiți ușor pieptul de curcan cu folie de aluminiu și continuați să prăjiți.
Salvatori laterali
Dacă umplutura nu este crocantă: puneți-o sub broiler timp de un minut sau două pentru a marca o umplutură de Ziua Recunoștinței care este crocantă deasupra și umedă în interior.
Dacă merișoarele clocotesc: Adăugați o linguriță de ulei vegetal în oală pentru fiecare pachet de 12 mii de merișoare pe care le utilizați. Și amintiți-vă acest vârf de sos de afine de bază: gătiți afine doar până când apar. Dacă îi gătiți mai mult, vor deveni amar și molizi.
Dacă cartofii încep să se rumenească: Gătiți cartofii în lapte (nu lăsați laptele să fiarbă) pentru a-i lumina.
Dacă aveți cartofi dulci stringenti: folosiți un mixer electric pentru a bate cartofii gătiti. Șirurile se vor înfășura în jurul bătăilor, iar cartofii tăi vor fi cremoși și netezi.
În cazul în care legumele dvs. sunt exagerate: introduceți-le în procesorul alimentar cu puțin unt, smântână, piper proaspăt măcinat și sare și curățați-le până la neted. Nu spuneți unui suflet că nu ați intenționat să le serviți ca supă în primul rând și nimeni nu va fi cel mai înțelept.
Plăci laterale de mulțumire de mulțumire
Asistenți Gravy
Dacă gravy arată (și are gust) plat: îmbogățește culoarea și aroma cu câteva shake-uri de sos de soia sau adăugați o linguriță sau două de pudră instantanee de cafea sau pudră de cacao neindulcit.
Dacă fundul arde: Amestecați într-o lingură de unt de arahide cremos, pentru a netezi marginile aspre și a înmuia gustul afumat.
Dacă gravy este prea sărat: ca o regulă generală, nu sărați surta până chiar înainte de a o servi, deoarece aroma sa se intensifică pe măsură ce gătește. Dar dacă descoperiți că este prea sărat, puteți să-l rezolvați în două moduri diferite. O opțiune este să decojiți un cartof crud și să-l tăiați în bucăți mari și să-l adăugați în pâine, să-l gătiți timp de 5 până la 10 minute, apoi să îndepărtați cartofii. Sau puteți agita 1/2 linguriță de zahăr și 1 linguriță de oțet.
Dacă gravy-ul este separat: rotiți-l într-un blender la viteză mică până când este neted. Se toarnă într-o tigaie curată și se gătește la foc foarte mic.
Dacă gravy este prea gros și păstos: Butați puțin în bulion de pui sau vin alb uscat la foc mic și gătiți până se fierbe.
Cum se face Turcia Grey
Corecte de supă
Dacă o ciorbă pe bază de cremă s-a curățat: Strecurați supa într-un borcan de blender (umpleți-o doar două treimi pline) și amestecați până când este netedă. Asigurați-vă că capacul este bine strâns și că îl țineți în timp ce purtați o manta de cuptor. Întoarceți-l într-o tigaie curată și încălziți la foc mic.
Dacă supa pare prea grasă: Adăugați câteva frunze de salată în oala cu supa terminată și lăsați-o să stea câteva minute. Frunzele vor ajuta la înmuierea uleiului suplimentar.
Dacă bulionul este prea sărat: fixați supa asemănătoare cu modul în care fixați o boabă înălțată: Coajă și felie subțire un cartof crud și fierbeți-l în ciorbă timp de 10 minute sau cam așa ceva pentru a absorbi o parte din excesul de sare. Scoateți feliile cu o lingură înainte de a servi.
Rețete delicioase pentru ciorba de sărbători
Haking Hacks
Dacă rulourile pentru cină sunt puțin uscate: înfășurați- le ușor în folie de aluminiu și încălziți într-un cuptor de 300 ° F timp de 15 minute. În ultimele 4 sau 5 minute de reîncălzire, desfaceți rulourile ușor, astfel încât exteriorul să crească puțin. Serviți imediat.
Dacă aluatul de plăcintă are prea mult lichid: înfășurați-l într-o folie de plastic și congelați-l doar până când este ferm (dar nu tare ca o rocă) înainte de a-l rostogoli.
Dacă crusta plăcintă începe să ardă: Tăiați fundul dintr-o farfurie de plăcintă de aluminiu de unică folosință, având aceeași dimensiune ca plăcinta pe care o coaceți. Rotiți-l cu susul în jos pe plăcintă pentru a acoperi marginile. Centrul va continua să se coace și crusta nu va arde.
Dacă crema este supraîncărcată: Pur și simplu pliați în câteva linguri de lapte sau frișcă neprelucrată.
Cele mai bune pieptene și torturi de toamnă
