Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o tigaie de 12 inci, încălziți 2 linguri de ulei. Înmuiați fiecare tortilă, câte una, în ulei chiar până la cald. Scurgeți pe prosoape de hârtie (nu stivați), rezervând ulei în tigaie. Păstrați 4 tortillas calde pe o foaie de copt într-un cuptor de 300 ° F. Rezervați tortilla rămasă.
-
Între timp, pentru salsa, în uleiul rămas în tigaie gătiți ceapa și usturoiul timp de 2 până la 3 minute sau până la licitație. Se amestecă roșii scurse, ardei iute, cilantro și chimen. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute. Transferați amestecul într-un blender sau procesor alimentar. Rupeți tortilla rezervată în bucăți și adăugați-o în blender sau procesor de alimente. Se acoperă și se amestecă sau se prelucrează până la un piure grosier. Păstrați cald.
-
În tigaie, căldura rămâne 1 lingură ulei la foc mediu. Rupeți cu grijă ouăle în tigaie. Când albii sunt reglați, adăugați apă. Acoperiți tigaia și gătiți ouăle la dorința dorită (3 până la 4 minute pentru gălbenușurile setate moi sau 4-5 minute pentru gălbenușurile stabilite).
-
Puneți o tortilă caldă pe fiecare din cele patru farfurii de cină. Topiți fiecare cu 2 ouă prăjite. Scoateți o parte din salsa caldă peste ouă. Se presară cu brânză. Dacă doriți, garnisiți cu crengute cilantro. Face 4 porții.
Informații nutriționale
Porție: 413 calorii, (7 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 437 mg colesterol, 397 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 20 g proteine.
