Ardei maghiari în sos de roșii | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 ½ - 3 kilograme ardei de ceară ungurești sau ardei banane
• 5 ¼ de căni bulion de vită
• ¾ ceașcă zahăr
• ¾ ceașcă pastă de roșii
• 4 ½ lingurițe sare kosher
• 4 ½ lingurițe oțet alb
• 1 ½ linguriță de ardei dulce
• ¾ linguriță praf de usturoi
• 8 cuișoare întregi
• 8 aluzii întregi

Directii

• Pasul 1

  Scoateți capetele tulpinilor din ardei. Înjumătățiți ardeii, îndepărtați semințele și aruncați. Puneți ardeii deoparte.

• Pasul 2

  Într-o oală mare se combină bulionul, zahărul, pasta de roșii, sarea, oțetul, ardeiul iute, praful de usturoi, cuișoarele și condimentele. Aduceți la fierbere.

• Pasul 3

  Împachetați ardeii în borcane cu conservă cu vopsea curată fierbinte, lăsând un capac de 1 inch. Se amestecă bulion fierbinte peste ardei, menținând spațiul de cap de 1 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.

• Pasul 4

  Procesați borcane umplute într-un recipient de presiune, la 10 kilograme presiune pentru canner cu gabarit ponderat sau 11 lire presiune pentru canner cu manometru cadran, timp de 35 de minute (începeți cronometrarea când canner atinge presiunea de 10 sau 11 lire), ajustându-se pentru altitudine. Permiteți presiunii să scadă natural. Îndepărtați cu atenție capacul cannerului; borcanele răcoroase în recipient pentru 10 minute. Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Verificați etanșarea capacelor după 24 de ore.

• Pasul 5

  Pentru a servi, puneți conținutul borcanului într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere rapidă. Se fierbe, acoperit, timp de 10 minute (se adaugă 1 minut suplimentar pentru fiecare 1.000 de metri înălțime).

Informații nutriționale

Porție: 14 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 174 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 3 g zahăr, 0 g proteine.