Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru sosul de caramel, într-o cratiță mică și grea, combinați frisca, 1/4 cană de unt, zahărul brun și siropul de porumb. Aduceți la fierbere la foc mediu-înalt, șoptind ocazional. Reduceți căldura la mediu. Fierbeți ușor încă 3 minute. Scoateți din căldură; se amestecă în 1/2 linguriță de vanilie. Lasa sa se raceasca usor. Dacă doriți, acoperiți și răcoriți până la 2 săptămâni. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire.
-
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Ungeți ușor o tigaie de coacere de 9x9x2 inci; pus deoparte. Într-o cratiță mică, combinați ciocolată dulce și 1/2 cană unt. Gătiti la foc mic, amestecând constant, până la topire și netezire. Scoateți din căldură; se răcește ușor.
-
Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea; pus deoparte. Puneți deoparte 25 de jumătăți pecan. Tăiați fin păcanele rămase; pus deoparte.
-
Într-un bol mare, combinați zahărul granulat, ouăle și 1 linguriță de vanilie. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare până când este palid și îngroșat, aproximativ 4 minute. Bateți în amestecul de ciocolată topită. Îndoiți ușor în amestecul de făină și coaja tăiată fin până la combinare.
-
Întindeți bătutul în tavă pregătită. Coaceți 35 până la 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Presărați bucăți de ciocolată pe deasupra brownies. Se acoperă ușor cu folie și se lasă să stea 10 minute. Întindeți ciocolata topită în mod uniform peste brownies. Aranjați jumătățile rezervate pecan în mod uniform pe deasupra brownies. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă. Serviți browniesul înăbușit cu sos de caramel. Face 25 de brownies.
