Torturi cu cremă italiană | case și grădini mai bune

ingrediente

⅓ ceașcă zahăr
¼ cană făină de toate scopurile
1 cană lapte
3 gălbenușuri de ou bătute
2 linguri de lichior (cum ar fi creme de cacao limpede, portocaliu sau zmeură) sau 1 linguriță de vanilie
1 pachet de 17, 3 uncii de patiserie cu puf congelat, dezghețat (2 foi)
1 8 uncii de brânză mascarpone de carton (1 cană)
4 uncii de ciocolată semisweet, tăiate
1 lingura de scurtare
Boabe proaspete asortate (opțional)

Directii

Pasul 1
Pentru crema de patiserie, într-o cratiță medie se combină zahărul și făina; se amestecă treptat în lapte. Adăugați gălbenușurile de ou, bătând până la netezire. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se îmbulzește, amestecând des. Scoateți din foc. Se amestecă lichiorul sau vanilia în crema de patiserie; se toarnă într-un bol și se acoperă suprafața cu folie de plastic. Se răcește, apoi se răcește.
Pasul 2
Pentru coji de tartă, dezghețați patiseria conform instrucțiunilor pachetului. Desfaceți foile de patiserie, pe rând, pe o suprafață ușor inflorită. Se rulează ușor pentru a minimiza creste. Folosind 2 tăieturi cookie de 1/2 până la 3 inci, tăiați aproximativ 24 de torturi (asigurați-vă că tăiați un număr egal din fiecare formă); așezați jumătate din ele pe o foaie de copt neîngrijită și înțepăți fiecare de câteva ori cu o furculiță. Folosind tăietori de 1-1 / 2 până la 2 inci (cu același design sau rotund), tăiați mijlocul din produsele de patiserie rămase, rezervând decupaje.
Pasul 3
Periați marginile torturilor pe foaia de copt cu apă și deasupra cu tartele care au tăieturile intermediare; apăsați ușor pentru a fuziona straturile împreună pentru a forma cochilii mai înalte. Aranjați tăieturi mici pe o altă hârtie de copt neîngrijită. Coaceți produse de patiserie într-un cuptor de 400 de grade F până la puf și auriu, lăsând 7 - 9 minute pentru decupaje mici și 10-12 minute pentru torturi mai mari. Răciți complet produse de patiserie.
Pasul 4
Cu o oră înainte de a servi timpul, adăugați brânză mascarpone în crema de patiserie răcită; bateți cu un mixer electric la viteză mică până când este neted. Se amestecă cu grijă amestecul în coajă de tartă. Topiți ciocolata semisweet și scurtați împreună într-o cratiță mică la foc foarte mic, amestecând constant. Scoateți din foc. Întindeți un strat subțire de ciocolată peste blaturi de decupaje mici. Pipează sau scurge ciocolata rămasă peste torturile umplute cu cremă; refrigerați ambele până când setează ciocolata.
Pasul 5
Pentru a servi, aranjați torturi umplute și decupaje cu glazură de ciocolată pe platou mare și înconjurați cu fructe de pădure. Face 12 porții.