Ciorba italiana | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kilograme în vrac mezeluri italiene ușoare
• 1 ½ cani ceapa tocata
• 2 cutii de cartofi de pui cu sodiu redus de 32 de uncii
• 1 28 de uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe, nedeteriorate
• 1 15 uncie poate boabele de rinichi, clătite și scurse
• 2 cani de telina feliata
• 2 căni morcovi tocați
• 1 lingura patrunjel uscat
• 1 linguriță condiment italian uscat, zdrobit
• ½ linguriță piper negru
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ½ cani broccoli tocat
• Brânză asiago sau parmezan
• Paine de usturoi prăjit (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas sau cuptor olandez cu 6-8 sferturi, gătiți cârnații și ceapa la foc mediu până când carnea este rumenită și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimile, dacă este necesar.

• Pasul 2

  Adaugă în următorul zece ingrediente (deși usturoi). Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 20 de minute. Adăugați broccoli; se fierbe, se acoperă, cu 10 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede.

• Pasul 3

  Presarati portiile cu branza. Dacă doriți, serviți cu pâine de usturoi.

Pentru a stoca resturi:

Ciorba răcită de scursură în recipiente congelatoare superficiale, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Sigilați, etichetați și congelați până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați supa în recipient 1 până la 2 zile la frigider. Pentru a servi, încălziți supa dezghețată pe aragaz la foc mediu, amestecând frecvent. (Sau dezghețați în cuptorul cu microunde cu 50% putere. Scoateți supa într-un bol sigur cu microunde. Acoperiți cu o folie de plastic aerisită. Cuptor cu microunde la 100% putere până la încălzire, amestecând o dată sau de două ori.)

Informații nutriționale

Porție: 431 calorii, (12 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 75 mg colesterol, 1466 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 6 g fibre, 6 g zahăr, 21 g proteine.