Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare combinați 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte.
-
Într-o cratiță medie se încălzește și se agită 1 cană de lapte, untul de 3/4 cană, zahărul granulat și sarea până se încălzește (120 grade F până la 130 grade F) și untul aproape se topește. Adăugați amestecul de lapte în amestecul uscat împreună cu gălbenușurile de ou. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind partea vasului în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați coaja de lămâie și cât mai multă făină rămasă.
-
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat moale, neted și elastic (3 - 5 minute în total). Puneți aluatul într-un bol ușor uns, întorcând o dată pentru a unge suprafața. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (timp de 1 la 1-1 / 2 ore).
-
Între timp, pregătiți umplutura de caise. Puneți umplerea deoparte pentru a se răci.
-
Puneți aluatul în jos. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Ungeți 2 foi de copt.
-
Formați fiecare jumătate din aluat în 12 bile (în total 24 de bile), trăgând marginile în jos pentru a face blaturi netede. Așezați bilele la 3 centimetri una de alta pe foile de copt pregătite. Aplatizați fiecare bilă la 2-1 / 2 inci în diametru. Acoperi; lăsați să se ridice într-un loc cald până aproape de dublu (aproximativ 35 de minute).
-
Folosind degetul mare, faceți o indentare în centrul fiecărei runde de aluat. Lingură aproximativ 2 lingurițe de caise Se completează în fiecare indentare. Periați ușor marginile de aluat cu cele 2 linguri de unt topit sau lapte. Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 12 până la 15 minute sau până la auriu. Transfer la rafturi; se răcește complet. Cerneti usor zaharul pudra peste blaturi. (Dacă doriți, păstrați-l la frigider până la 2 zile.) Face 24 de rulouri.
Informații nutriționale
Porție: 182 calorii, (5 g grăsimi saturate, 54 mg colesterol, 120 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g proteine.Umplutură de caise
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță mică, combinați caisele uscate și suficientă apă pentru a acoperi caisele cu 1 inch. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 10 până la 15 minute sau până când caisele sunt foarte moi. Se scurge, rezervând 2 linguri de lichid de gătit. Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor, așezați caisele înmuiate, lichidul de gătit rezervat, zahărul granulat, sucul de lămâie, scorțișoara măcinată și nucșoara măcinată. Acoperi; amestecă sau prelucrează până la neted. Răzuiți părțile în jos, după caz.
