Cotlet de miel cu chutney de piersic mure | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 piersică, decojită, tăiată la jumătate, tăiată și tăiată grosier (aproximativ 1-1 / 3 căni)
• ¼ cană ceapă verde feliată (2)
• ⅛ linguriță cuișoare măcinate
• 2 lingurițe ulei vegetal
• 1 cană mure proaspete
• 1 lingura otet de vin rosu
• ½ linguriță smântână
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper negru măcinat grosier
• 8 cotlet de lână de miel sau coajă de coajă, tăiate cu 1 cm grosime

Directii

• Pasul 1

  Pentru chutney, într-o tigaie mare, gătește piersic, ceapă verde și cuișoare în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 3 minute sau doar până când piersica este fragedă, amestecând ocazional. Adăugați mure; reduceți căldura la medie-joasă. Gatiti si amestecati 3 minute; scoateți din căldură. Se amestecă oțet. Pune deoparte să se răcească.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, amestecați allspice, sare și piper. Se presară uniform pe toate părțile cotletului; frecați-vă cu degetele.

• Pasul 3

  Pentru un cărbune pe bază de cărbune sau gaz, toacați grătarul pe suportul unui grătar acoperit direct la foc mediu până la doza dorită, întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar. Se lasă 12 până la 14 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 15 până la 17 minute pentru mediu (160 ° F).

• Pasul 4

  Serviți mielul cu chutney.

sfaturi

Pictogramă: fără gluten

sfaturi

Când cumpărați miel, căutați carne hrănită cu iarbă sau crescută cu pășune, care are un nivel mai ridicat de acizi grași omega-3 benefici.

Informații nutriționale

Porție: 288 calorii, (9 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 62 mg colesterol, 187 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 16 g proteine.