Cuprins:
Efectuarea unui risotto perfect este ușor dacă urmați acești pași simpli:
Pasul 1: alegeți orezul potrivit. Orezul Arborio este ideal, deoarece are un conținut ridicat de amidon - ceea ce contribuie la calitatea cremoasă a risotto-ului și absoarbe mult lichid fără a-și pierde forma.
Pasul 2: Ia toast. Se rumenește orezul în ulei de măsline cu ceapa și usturoiul într-o cratiţă. (Nu vă lăsați tentați să săriți acest pas! Acest lucru conferă risotului textura sa grozavă.)
Pasul 3: Amestecați constant. Agitarea este importantă deoarece împiedică orezul să se lipească și ajută orezul să absoarbă uniform lichidul fierbinte.
Pasul 4: Lăsați-l să se înmoaie. Adăugați lichidul fierbinte în orez în loturi și adăugați următorul lot numai după ce lotul anterior a fost absorbit. Această adăugare lentă de lichid asigură o textură perfectă de risotto - luxos cremos cu boabe care sunt ferme la mușcătură.
Pasul 5: Fii creativ! Se amestecă porumbul, roșiile uscate la soare și oregano; pui rămas și fâșii de prosciutto; edamame și slănină; sau orice doresc papilele gustative.
Faceți clic aici pentru rețete pentru toate remixurile noastre de risotto.
Alegeți intrarea perfectă pentru a împerechea cu risotto-ul tău
Asa? Risotto vegetal
Alege asta! Mimicați morcovii din risotto cu somon nutritiv în pergament .
Asa? Farro Risotto
Alege asta! Evidențiați nuanțele de citrice în garniscul înconjurat de risotto, servindu-l cu cotlet de porc pan-prăjit cu sos de capac de lămâie .
Asa? Risotto de ceapă caramelizat
Alege asta! Lăsați aromele cu prăjituri lente să se îmbine prin placarea puiului cu plante aromate cu o parte a bunătății de ceapă caramelizată.
Asa? Risotto de ciuperci
Alege asta! Obțineți o doză dublă de bunătate de ciuperci, tranzacționând patul de polentă solicitat în acest Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry pentru o lingură de ciuperci Risotto.
Asa? Risotto de porumb și roșii
Alege asta! Pentru un gust complet de vară, încercați o mușcătură de pui de salată Cobb la grătar alături de risotto cremos de porumb.
