Cabane din miel libanez | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 oua
• 1 ceapa marunt, tocata marunt
• ½ cană firimituri moi de pâine
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
• 1 lingură smântână cilantro proaspăt
• 2 lingurițe au smuls oregano proaspăt
• 2 lingurite au smuls mentă proaspătă
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță scorțișoară
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit (opțional)
• 1 ½ kilogram miel măcinat
• Sosul de iaurt și castraveți (vezi rețeta de mai jos) (opțional)
• Castraveți felii subțire (opțional)
• Pene de lămâie (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare, bateți ouăle cu o furculiță. Se amestecă ceapa, firimiturile de pâine, usturoiul, pătrunjelul, cilantro, oregano, menta, sare, chimen, scorțișoară și, dacă se dorește, ardeiul roșu zdrobit. Adăugați miel; amesteca bine. Împărțiți amestecul în 8 porții. Formați fiecare porțiune în jurul unei frigarui metalice, formând un jurnal cu lungimea de 6 inci și lățimea de aproximativ 1 inch.

• Pasul 2

  Așezați frigarui pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii. Grătar timp de 10 până la 12 minute sau până la final (160 de grade F), * întorcând o dată pe jumătate prin grătar.

• Pasul 3

  Dacă doriți, serviți cu sos de castraveți-iaurt, castraveți felii și pene de lămâie. Face 4 porții.

*

Culoarea internă a unui jurnal de carne nu este un indicator fiabil al densității. Un bușteni de miel gătit la 160 de grade F este sigur, indiferent de culoare. Pentru a măsura donenessul unui jurnal de carne, introduceți un termometru citit instant dintr-un capăt în centrul jurnalului, având grijă să nu lăsați vârful termometrului să atingă frigarui.

Informații nutriționale

Porție: 397 calorii, (10 g grăsimi saturate, 220 mg colesterol, 451 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 33 g proteine.

---

Sos de castraveți-iaurt

ingrediente

• ½ dintr-un castravete mic, decojit și însămânțat
• ¾ cană de iaurt simplu
• sare și piper negru măcinat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Castravete tocată, decojită și semințată. Într-un bol mic, amestecați împreună castravetele tocate și iaurtul. Dacă doriți, condimentați după gust cu sare și piper negru măcinat.