Lentilă și legume tostadas | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ¾ cupe de apă
¾ ceașcă linte roșie uscată, clătită și scursă
¼ cană ceapă tocată
1 - 2 linguri smântână cilantro proaspăt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
½ linguriță sare
½ linguriță chimen măcinat
4 scoici de tostada
2 cani legume proaspete tocate (cum ar fi broccoli, roșii, dovlecel și / sau dovlecei galbeni de vară)
¾ ceașcă brânză redusă cu grăsime Monterey Jack (3 uncii)

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță medie se amestecă apă, linte, ceapă, cilantro, usturoi, sare și chimen. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, timp de 12 până la 15 minute sau până când lintea este fragedă și cea mai mare parte a lichidului este absorbită. Folosiți o furculiță pentru a mușca lintea gătită.

Pasul 2
Întindeți amestecul de linte pe coji de tostada; top cu legumele și brânza. Așezați pe o foaie mare de copt. Se fierbe tostadas la 3 - 4 centimetri de la foc aproximativ 2 minute sau până la topirea brânzei. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 269 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 16 mg colesterol, 595 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 8 g fibre, 3 g zahăr, 16 g proteine.