Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestec, puneți zahărul, scurtarea și sarea. Adăugați lapte cald și amestecați pentru a înmuia scurtarea; rece. Bateți în ouă. Înmuiați drojdia în apa caldă; se agită în amestecul de scurtare.
-
Adăugați 4 căni de făină. Folosind o lingură de lemn, bateți până la netezire. Amestecați cât mai mult din făina rămasă.
-
Formați în bile. Aflați-vă pe suprafața flăcată. Se frământă suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat moale, neted și elastic (8-10 minute în total). Se introduce într-un vas uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; se lasă să se ridice la loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1-1 / 4 ore).
-
Puneți aluatul în jos. * Ungeți două tigăi de pâine de 9x5x3-inch sau trei 8x4x2-inch. Împărțiți aluatul în jumătăți sau treimi. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Formați aluatul în pâine. Așezați în tigăi pregătite. Se lasă să crească la loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute).
-
Coaceți într-un cuptor de 375 grade F aproximativ 23 de minute sau până când pâinea sună scobită când bateți ușor. Dacă este necesar, acoperiți cu folie ultimele 5-10 minute de coacere pentru a preveni supraîncărcarea. Scoateți imediat din tigăi. Se răcește pe rafturile de sârmă. Face 2 sau 3 pâini (32 porții).
Pentru rulourile de tigaie:
Pregătiți-vă conform indicațiilor către asterisc (*). Formați aluatul în 36 de rulouri. Așezați în 2 tigăi de coacere de 13x9x2 inci. Se lasă să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute). Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 15 până la 20 de minute sau până se rumenesc. Face 36 de role.
Informații nutriționale
Porție: 132 calorii, (1 g grăsimi saturate, 14 mg colesterol, 142 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g proteine.
