Faceți din față cârnați, ciuperci și copt polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram cârnați italieni în vrac
• 1 ardei iute proaspăt de jalapeño, semănat și tocat fin * (opțional)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 borcan cu 24 de un sos marinara
• 1 lingura ulei de masline
• 4 căni ciuperci proaspete tocate
• ¾ ceapă de ceapă verde feliată (6)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță a tăiat rozmarin proaspăt
• ½ cană frișcă
• ¼ cană vin alb uscat sau bulion de pui
• ½ linguriță sare
• 4 cani bulion de pui
• ½ cană de apă
• 2 lingurițe condimente italiene uscate, zdrobite
• 1 ½ căni făină de porumb
• 2 cani brânză proaspăt afumată mărunțită (8 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare gătiți cârnați, piperul jalapeño (dacă se dorește) și cei 2 căței de usturoi la foc mediu-înalt până când cârnații se rumenesc, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea cât se gătește. Scurgeți grăsimea. Amestecați sosul marinara. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, timp de 15 minute, amestecând frecvent.

• Pasul 2

  În altă tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ciupercile, ceapa verde, cele 2 căței de usturoi și rozmarinul. Gătiti aproximativ 5 minute sau până când ciupercile sunt fragede și lichidul se evaporă, amestecând ocazional. Amestecați frisca, vinul și sarea. Gătiti la foc mic aproximativ 10 minute sau până când amestecul este îngroșat, amestecând ocazional.

• Pasul 3

  Pentru polenta, într-o cratiță mare aduceți bulionul, apa și condimentul italian la fierbere. Adăugați încet făina de porumb, amestecând constant. Gatiti si amestecati pana cand amestecul revine la fierbere; reduce căldura la scăzut. Gătiti timp de 8-10 minute sau până când amestecul este îngroșat, amestecând ocazional.

• Pasul 4

  Între timp, ungeți un vas de copt dreptunghiular de 3 sferturi. Întindeți jumătatea amestecului de cârnați în fundul vasului pregătit.

• Pasul 5

  Lucrând rapid, întindeți jumătate din polenta peste amestecul de mezeluri în farfurie. Topim cu amestec de ciuperci și jumătate de brânză. Întindeți rapid polenta rămasă deasupra cât mai uniform. Se completează cu amestecul de cârnați rămas și restul de brânză. Se răcește complet.

• Pasul 6

  Acoperiți vasul de copt cu folie de plastic, apoi cu folie. Congelați până la 1 lună.

• Pasul 7

  Pentru a servi, dezghețați la frigider peste noapte (caserola poate fi încă un pic înghețată). Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îndepărtați folia de plastic; re-acoperiți cu folie. Se coace aproximativ 1 1/2 ore sau până se încălzește. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire.

sfaturi

* Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 495 calorii, (14 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 83 mg colesterol, 1504 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 21 g proteine.