Legume mixte și tofu chow mein | case și grădini mai bune

ingrediente

1 cană păstăi de mazăre proaspete sau 1/2 dintr-un pachet de 6 uncii păstăi de mazăre congelate, dezghețate
½ cană de apă
2 linguri sherry uscat sau vin alb uscat
1 lingura sos de soia
2 lingurițe amidon de porumb
½ linguriță granule instant de bulion de pui
1 lingură ulei de gătit
2 căței de usturoi, tocate mărunt
½ cană morcov felii subțiri
1 cană varză chineză mărunțită sau varză
1 mici dovlecei de vara galben sau dovlecel, felii subțiri (aproximativ 1 cană)
2 cepe verzi, feliate parțial în lungimi de 1 inch
4 uncii de tofu ferm (caș de fasole proaspătă), tăiat în cuburi de 1/2 inch
1 borcan de 7 uncii ciuperci întregi de paie sau un borcan de 4 1/2 uncii de ciuperci feliate, scurse
½ cană de caju sau alune
Taitei Chow Mein (opțional)

Directii

Pasul 1
Tăiați păstăile de mazăre în jumătate transversală la o diagonală; pus deoparte. Pentru sos, într-un bol mic, amestecați apa, sherry-ul uscat sau vinul alb uscat, sosul de soia, amidon de porumb și granule de bouillon de pui. Pus deoparte.
Pasul 2
Turnați uleiul de gătit într-o tigaie wok sau mare. (Adăugați mai mult ulei în funcție de necesitate în timpul gătitului.) Preîncălziți la foc mediu-înalt. Amestecați prăjiți usturoiul în ulei fierbinte 15 secunde. Adăugați morcovul; se agită timp de 1 minut. Adăugați păstăi proaspete de mazăre (dacă folosiți), varză obișnuită (dacă folosiți), dovlecei de vară sau dovlecel și ceapă verde; se agită 3 - 4 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede. Scoateți legumele din wok.
Pasul 3
Adăugați tofu în wok sau tigaie fierbinte. Se amestecă cu grijă timp de 2 până la 3 minute sau până se rumenesc ușor. Îndepărtați tofu din wok.
Pasul 4
Amestecați sosul. Adăugați sosul în wok sau tigaie. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Returnați legumele gătite și tofu-ul la wok. Adăugați păstăile de mazăre dezghetate (dacă folosiți), varza chinezească (dacă folosiți) și ciupercile. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se coaja cu sos. Se gătește și se amestecă cu aproximativ 1 minut sau până se încălzește. Amestecați caju sau alune. Dacă doriți, lingurați peste taiteii cu chow mein. Serviți imediat. Face 2 porții.