Ceapă umplută cu ciuperci și nuci | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 cepe mari dulci (cum ar fi Vidalia, Walla Walla sau Maui)
• 1 linguriță ulei de gătit
• ¾ cană ciuperci mărunțite
• 1 morcov mic, tocat fin
• ¼ linguriță de ardei
• 2 linguri margarină sau unt
• ½ cană cidru de mere sau suc de mere
• 1 măr cuptor tăiat, cojit și tocat fin
• ½ cană orez sălbatic fiert sau orez lung cu cereale
• ⅓ ceașcă de alune tăiate mărunt
• ¼ linguriță sare
• 1 cană firimituri moi de grâu integral
• 1 lingură a smulge busuioc proaspăt
• ⅓ ceașcă de cidru de mere

Directii

• Pasul 1

  Tăiați o felie subțire din partea de jos și de sus a fiecărei cepe, lăsând pielea de ceapă pornită. Scoateți centrele de ceapă, lăsând coji de aproximativ 1/4 inch. Se toacă suficient de mult din centrele de ceapă eliminate pentru a măsura 1/3 cană. Ungeți ceapa cu ulei. Pentru umplere, gătiți într-o tigaie mare 1/3 cană rezervate centre de ceapă, ciuperci, morcov și piper în 1 lingură de margarină timp de 5 minute. Adăugați încet 1/2 ceașcă de cidru. Se amestecă măr, orez, nuci și sare; gateste inca 1 minut. Scoateți din foc. Se amestecă 1/2 cană de pesmet și busuioc. Umplerea lingurii în fiecare coajă de ceapă.

• Pasul 2

  Aranjați ceapa umplută într-o farfurie dreptunghiulară de 2 sferturi. Turnați 1/3 cană de cidru de mere în jurul cepei umplute. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 40 de minute sau până ce ceapa este fragedă. Topiți margarina rămasă și amestecați împreună cu firimiturile de pâine rămase; se presară peste ceapă. Se coace, neacoperite, cu 5 până la 15 minute mai mult sau până ce ceapa este fragedă. Îndepărtați pielea exterioară înainte de a mânca. Face 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 230 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 177 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 5 g fibre, 5 g proteine.