Boabe de fasole verde cu un ghiveci nicoise | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii de cartofi noi și mici, tăiați în curte (2 căni)
• ⅓ - 0, 5 cana pui măsline Niçoise sau măsline grece verzi ferme
• ⅓ cană de apă
• ¼ cană de ceapă tăiată subțire (2 medii) sau ceapă tocată
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 12 uncii de fasole verde, tăiate la dorință
• 2 căni de roșii de struguri, la jumătate
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură smântână pătrunjel proaspăt sau busuioc
• Ouă fierte turtite (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez de 4-5 sferturi, combinați cartofii, măslinele, apa și urechiul. Se presară cu sare și piper.

• Pasul 2

  Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, aproximativ 5 minute sau până când cartofii sunt aproape fragede. Se amestecă fasolea verde. Mai simplu, acoperit, cu 3 până la 5 minute mai mult sau până când cartofii sunt fragede și fasolea este fragedă, adăugând roșii pentru ultimul 1 minut de gătit.

• Pasul 3

  Folosind o lingură pliată, transferați legumele pe farfurii cu margini individuale sau pe un platou cu servire cu margine. Amestecă cu ulei și suc de lămâie; se presara cu patrunjel. Dacă doriți, garnisiți cu ouă tari.

Informații nutriționale

Porție: 133 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 225 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 5 g fibre, 5 g zahăr, 3 g proteine.