Aluniță prăjită cu cuptor | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 căni de apă
• 3 uncii ardei iute de mulato
• 2 uncii ardei iute uscat
• 2 uncii ardei iute pasilă uscată
• 1 cană a dat curățare întregi, tocate
• 1 kilogram tomatillos, cu coaja
• 2 buchete de ceapă verde, tăiate în bucăți de 2- 3 inci
• 1 cană migdale
• ½ cană semințe de susan
• 6 căței de usturoi, la jumătate pe lungime
• 2 linguri ulei vegetal
• 10 cani bulion de pui cu sodiu redus
• 2 tortile de porumb de 6 inci, sfâșiate
• 2 lingurite sare
• 1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
• 1 linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță de coriandru măcinat
• ¼ cană suc de portocale

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Într-o cratiță mare aduceți apa la foc. Puneți toți ardeii uscați într-o tigaie. Prăjiți 1 până la 2 minute sau doar până la aromat; rece. Înlăturați și aruncați tulpinile și semințele. Se scoate de pe foc și se lasă să stea 20 de minute, amestecând ocazional. Se scurge, rezervând 2 căni de lichid înmuiat.

• Pasul 2

  Între timp, în tigaie se toacă următoarele cinci ingrediente (prin usturoi). Amestecă cu ulei; arunca la haina. Prăjiți 18 până la 20 de minute sau până când nucile și semințele sunt prăjite, iar ceapa verde devine maro deschis, amestecând ocazional; rece. Reduceți temperatura cuptorului la 375 ° F.

• Pasul 3

  Într-un blender combinați amestecul de piper și rezervați 2 căni de înmuiere. Se acoperă și se amestecă până se formează o pastă. Se strecoară printr-o sită cu ochiuri medii într-un castron mediu; aruncați solidele. În blender combinați amestecul de tomatillo, 2 căni de bulion și tortilele. Acoperiți și amestecați până la neted. Se strecoară prin sită cu ochiuri medii în tigaie; aruncați solidele. Se amestecă ardeii piure, rămânând 8 căni bulion, sare, oregano, chimen și coriandru.

• Pasul 4

  Prăjiți 2 ore 20 minute sau până când sunt îngroșate și întunecate ușor, amestecând ocazional. (Sau introduceți amestecul într-un cuptor olandez de 6 sferturi. Aduceți la fierbere; reduceți căldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 1 1/2 ore, amestecând frecvent.) Amestecați sucul de portocale.

*

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

A face înainte

Pregătiți-vă conform indicațiilor; rece. Transferați alunița în recipiente congelatoare și congelați până la 6 luni. Pentru a servi, dezghețați la frigider peste noapte înainte de reîncălzire.

Informații nutriționale

Porție: 85 calorii, (0 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 154 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 3 g proteine.